Огурцы с аспирином на зиму без стерилизации
Приготовьте на зиму вкусные и хрустящие огурцы с аспирином - предлагаю простой рецепт без стерилизации и без уксуса, что порадует многих хозяек. Мой способ - дважды заливать огурцы. Один раз - кипятком, а на второй - маринадом. Это легко, и справится любой кулинар. Если вы любите некислые, в меру сладкие огурцы - то данный рецепт вам идеально подходит.
Ингредиенты:
- Огурцы - 1 кг
- Вода - 1 л
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Лимонная кислота - 0,5 ч. л.
- Аспирин - 0,5 таблетки
- Укроп - 2 зонтика
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Перец горошком - 4-5 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для приготовления огурцов с аспирином на зиму без стерилизации.
- Хорошо промойте стеклянную банку с содой, сполосните несколько раз, затем простерилизуйте банку удобным для вас способом. Я это делаю над паром. Устанавливаю специально кольцо на кастрюлю с кипящей водой и пропариваю банку 3-4 минуты. Простерилизованную банку поставьте на деревянную доску или чистое полотенце, дайте остыть.
- Огурцы залейте на пару часов холодной водой, пусть постоят - овощи будут более хрустящими. Особенно это касается тех огурцов, которые вы купили на рынке, где они весь день лежали на прилавке. Замачивать не стоит только свежесобранные огурцы с грядки. После того, как огурцы полежали в воде, хорошо их промойте.
- В подготовленную банку сложите специи - перец горошком, лавровый листик и почищенный зубчик чеснока.
- Добавьте зонтики укропа. Если он будет слегка подсушен - ничего страшного, такой укроп более ароматный. Также, кроме зонтиков, можете нарезать и немного веточек укропа - на рынке продают из него целые букеты для засолки.
- Сложите плотно все вымытые огурцы. Используйте овощи среднего размера - они плотнее ложатся. 2-х литровая банка очень удобная для этого - она не слишком маленькая, и не слишком большая.
- Залейте огурцы крутым кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 10-15 минут.
- Пока огурцы стоят в кипятке, сварите маринад. Вскипятите 1 л воды, всыпьте соль, сахар и лимонную кислоту. Размешайте до полного растворения.
- Добавьте необходимое количество аспирина, размешайте маринад, доведите до кипения и чтобы таблетка аспирина полностью растворилась. Маринад готов.
- Слейте воду с огурцов в раковину, закрыв банку специальной крышкой с дырочками.
- Залейте огурцы второй раз уже маринадом, наполняя банку доверху жидкостью.
- Закрутите банку крышкой - винтовой или железной под ключ - на ваш выбор.
- Утеплите банку с огурцами одеялом и дайте в таком виде полностью остыть. Можете оставить на ночь, а утром уберите в кладовую или погреб, где вы обычно храните заготовки. Огурцы с аспирином на зиму без стерилизации готовы.
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
3 ч. :
29 кКал
Вкусные и быстрые в приготовлении конфеты Такой десерт подойдет для тех кто следит за своим питанием Среди ингредиентов вы не найдете сахар и масло Конфеты имеют ярко выраженный халвично ореховый привкус ...