Тыквенные кексы с ореховыми крошками
Ингредиенты:
- Грецкие орехи – 100 г
- Мякоть тыквы – 250 г
- Яйца куриные – 4 шт.
- Сахар – 3/4 стакана
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Цедра лимона – щепотка
- Мука пшеничная – 2 стакана
Инструкции:
- Порадовать своих любимцев можно очень вкусными, нежно-воздушными и полезными кексами, которые очень легко приготовить.
- В рецепте используются грецкие орехи – именно они придают готовому изделию очень тонкий кофейный вкус и абсолютно затмевают вкус тыквы. Так что если хотите скрыть эту полезную нотку в кексах, используйте именно грецкие орехи, так как фундук или миндаль имеют совершенно иное послевкусие.
- Приступим к приготовлению тыквенных кексов с ореховыми крошками.
- Для начала следует измельчить орехи. Это можно сделать при помощи ножа, кофемолки или как я – мясорубки.
- Теперь подготовим мякоть тыквы. Для этого следует очистить тыкву от кожуры, вынуть семена и натереть нужное количество на терке или измельчить в кухонном комбайне.
- Займемся яйцами – их мы будем делить и работать отдельно с желтками и белками. В желтки следует добавить сахар и взбить массу миксером или кухонным комбайном.
- Взбивать следует тщательно, до полного растворения сахарных крупинок.
- Теперь добавляем в полученную массу подготовленную мякоть тыквы
- Следом за ней отправляем в наше тесто перемолотые орехи.
- Перемешиваем до однородной консистенции.
- Отдельно взбиваем холодные белки, можно с маленькой щепоткой соли. Белки следует взбивать до образования стойких пиков.
- Добавляем разрыхлитель.
- Кладём натертую на мелкую терку цедру лимона.
- Просеиваем муку и кладем в тесто.
- Перемешиваем все добавленные ингредиент.
- Соединяем белки с тыквенной смесью и аккуратно перемешиваем.
- Вот такое нежное и воздушное тесто у нас получилось.
- Наполняем силиконовые формочки тыквенным тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут
- Ароматные, пористые, вкусные и очень полезные тыквенные кексы с ореховыми крошками готовы. Можно подавать к чаю или кофе. Угощайтесь!
Время приготовления:
30 мин. :
255 кКал
Нежнейшие вкусные котлеты без мяса можно приготовить из белокочанной капусты ...