Тыквенный соус к макаронам
Осень - время овоща с очень жизнеутверждающим цветом - тыквы. О ее полезности и говорить не стоит, а блюд с ее использованием - великое множество: от просто запеченной в духовке тыквы до разного рода выпечки, например: тыквенный хлеб или бисквиты, пироги, кексы и оладьи, а также супы и супы-пюре.
Сегодня я хочу предложить вам вкусный соус из тыквы к макаронам.
Вы можете подать соус к отварным макаронам, выложив его поверх, а можете смешать макароны с соусом в одной кастрюле, чтобы они пропитались им. Мы ели соус с кашей Варнишкес.
Ингредиенты:
- Тыква - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Сливки 20-35% - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Пармезан - 30 г
- Паприка молотая - 1-2 ч.л.
- Чеснок - 1 долька
Инструкции:
- Для приготовления тыквенного соуса к макаронам подготовьте продукты по списку.
- В рецепт идет пармезан. Если у вас нет этого сыра, смело исключайте его, но с ним будет вкуснее. Ну, а оливковое масло замечательно заменяется на подсолнечное (но с оливковым вкуснее).
- Количество сливок определяйте сами, исходя из того, какой консистенции соусы нравятся именно вам, и учитывайте, что после того, как соус постоит, он немного загустеет.
- Лук нарежьте произвольно (все равно потом пюрировать), обжарьте, помешивая, до относительной мягкости.
- Добавьте нарезанную тыкву и немного воды (хватит буквально пару столовых ложек).
- Накройте крышкой и при среднем нагреве тушите до мягкости тыквы.
- Затем пюрируйте тыкву погружным блендером.
- Добавьте сливки, соль, натертые на мелкой терке пармезан и чеснок, паприку.
- Перемешайте до однородности.
- Тыквенный соус к макаронам готов.
- Подавайте тут же.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
119 кКал
Перед вами самое простое блюдо с японским колоритом Для рецепта используйте оригинальную лапшу удон она очень нежная и быстро варится А для придания дополнительного вкуса используйте немного жареных грибов сладкого перца и помидоры Чеснок сдела ...