Тыквенный суп-пюре с беконом и сливками

Этот тыквенный суп просто невероятно бархатный на вкус, благодаря добавленным сливкам и поджаренному бекону. Он понравится даже тем, кто не в восторге от супов-пюре. Главное, не добавляйте слишком много жидкости, чтобы блюдо не получилось жидким. Бекон можно использовать любого сорта: копченый, соленый, вареный и т.д. - готовьте по своему вкусу. При желании можно спрессовать в конце варки зубчик чеснока, если любите его аромат и вкус.

Ингредиенты:

• Тыква - 500 г
• Морковь - 0,5 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Вода горячая - 100 мл
• Сливки 20% - 50 мл
• Бекон слабосоленый - 120 г
• Масло растительное - 30 мл
• Соль - 3 щепотки
• Перец черный молотый - 1 щепотка
• Лавровый лист - 2 шт.

Инструкции:

1. Продукты для приготовления тыквенного супа-пюре со сливками и беконом - перед вами!
2. Приобретите ароматную тыкву, которая пахнет дыней. Очистите ее, морковь и лук от кожуры, промойте в воде. Из тыквы удалите семечки. Нарежьте мякоть тыквы и морковь средними кубиками, а лук - полукольцами.
3. Раскалите в казане или ковше с высокими бортиками, сотейнике растительное масло. Выложите в него овощи и обжарьте примерно 3-5 минут на умеренном нагреве.
4. Затем влейте горячую воду, выложите лавровые листья и отварите всё примерно 12-15 минут, до мягкости всех овощей.
5. Удалите лавровые листья из емкости, но жидкости больше не добавляйте!
6. Прогрейте сливки 10% или 20% жирности, но не до кипения. Влейте их в емкость к овощам.
7. Всыпьте соль и пюрируйте погружным блендером или в чаше кухонного комбайна примерно 3-4 минуты. Можно добавить и другие специи, пряности по вкусу.
8. Бекон поджарьте на сухой сковороде до румяности, примерно 1-2 минуты с каждой стороны.
9. Перелейте тыквенный суп в глубокую тарелку и поперчите. Выложите сверху поджаренный бекон и украсьте свежей зеленью. Подайте тыквенный суп-пюре с беконом и сливками к столу теплым.
10. Приятного вам!

Время приготовления: 25 мин. : 127 кКал

Салат из подорожника

Подорожник всем известный сорняк который обладает лечебными свойствами и хорошо заживляет раны Но оказывается эту траву можно с успехом применять в кулинарии обогащая организм витаминами микроэлементами антиоксидантами и еще массой полезных ...