Тыквенный суп-пюре с брынзой
Суп-пюре из тыквы с брынзой - это мой экспериментальный суп. Поскольку мне очень нравятся тыквенные супы-пюре, я постоянно в них что-то добавляю, открывая новые вкусы. Так как брынза - это солёный рассольный сыр, то количество соли в супе нужно сократить, чтобы суп не получился слишком солёным. Брынза добавляется в суп в самом конце приготовления.
Ингредиенты:
- Тыква - 800 г
- Брынза - 150 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Острый перец - 1 см
- Вода - 500 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления тыквенного супа-пюре с брынзой подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Почистить овощи, произвольно нарезать лук, чеснок и морковь. Острый перец нарезать тонкими колечками.
- Крупными кусочками нарезать тыкву.
- Разогреть в кастрюле растительное масло, обжарить 2-3 минуты лук, чеснок, морковь и перец.
- Добавить кусочки тыквы, немного посолить.
- Налить в кастрюлю горячую воду и варить суп до мягкости тыквы.
- Брынзу нарезать кубиками, немного отложить для подачи.
- Добавить брынзу в кастрюлю с супом, перемешать и дать настояться под крышкой 30 минут.
- Затем пюрировать суп погружным блендером.
- Тыквенный суп-пюре с брынзой готов. Разлить крем-суп в тарелки, сверху выложить немного брынзы, посыпать молотым перцем.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
57 кКал
Предлагаю сделать закусочные профитроли с творожно сырной начинкой Ощущения непередаваемые ...