Тыквенный суп-пюре со сливками
Если тыквенный суп-пюре сварить на курином или мясном бульоне, заправить молочными сливками, блюдо окажется не только нежным, но и сытным.
Ингредиенты:
- Тыква - 400 г
- Сливки - 200 мл
- Картофель - 100 г
- Куриное филе - 350 г
- Черешковый сельдерей - 1 стебель
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук - 1 шт.
- Сливочное масло - 20 г
- Соль, перец, мускатный орех, лавровый лист - по вкусу
- Зелень - для подачи
Инструкции:
- Предлагаю сварить тыквенный суп с куриным филе, размять в пюре, насытить молочными сливками и приправить щепоткой ароматного мускатного ореха. Яркий, аппетитный, с нежной текстурой крем-суп из тыквы со сливками готовят как с картофелем, так и без. Качество не пострадает, если вместо свежих бахчевых используете замороженные. Важнее сорт: чем насыщеннее, слаще мякоть, тем вкуснее сам суп.
- Для приготовления тыквенного супа-пюре со сливками возьмите продукты по списку.
- В кипящие 1,5 л воды первыми опускаем кубики куриного филе, стебли сельдерея, лавровый лист, чеснок.
- Следом опускаем нарезанный крупными фрагментами картофель и репчатый лук, варим 20-30 минут.
- Добавляем мякоть тыквы. Продолжаем варить еще минут 15-20, не накрываем, даем жидкости свободно выпариваться.
- Если бульона слишком много, часть слейте. Вылавливаем и выбрасываем лавровый лист, сельдерей, остальное перетираем удобным способом.
- Вливаем горячие молочные сливки, возвращаем на огонь, приправляем мускатным орехом, солью, острым перцем, кипятим и через пару минут снимаем с огня. Измельчаем. Бросаем в получившийся суп-пюре из тыквы со сливками кусочек сливочного масла, свежую зелень.
- Подаем тыквенный суп-пюре со сливками и курицей горячим — приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
84 кКал
Омлет с сосиской и сыром можно приготовить даже в микроволновке ...