Тыквенный суп с бататом
Чтобы внести разнообразие в ваше меню, предлагаю приготовить отличный суп с бататом и тыквой. Батат - достаточно редкий овощ в наших широтах, и тем не менее этой экзотикой уже никого не удивишь, ведь он круглый год продается в супермаркетах. С некоторых пор я полюбила батат и стараюсь его чаще использовать в блюдах. Сегодня у нас суп на основе куриного бульона, но можно его сварить и на воде. Легкий, простой, сытный и вкусный суп.
Ингредиенты:
- Куриная голень - 500 г
- Тыква - 200 г
- Батат - 150 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Рис - 1-1,5 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Подсолнечное масло - для жарки
- Соль и перец черный молотый - по вкусу
- Вода - 1,5 л
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления тыквенного супа с бататом.
- Прежде всего сварите бульон. Любые мясистые части курицы помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите бульон с приоткрытой крышкой кастрюли до мягкости курицы.
- Батат помойте и очистите от кожуры.
- Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Батат нарежьте произвольно. Выложите эти овощи в сковороду с подсолнечным маслом.
- И припустите на небольшом огне 7-8 минут.
- Я варила небольшую кастрюлю супа, буквально на 3 порции. Поэтому от общего количества бульона использовала только 700-750 мл. В бульон выложите батат с луком.
- Тыкву очистите от семян и кожуры. Помойте и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в кастрюлю с супом.
- Доведите суп до кипения и выложите рис, который следует предварительно помыть. Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Варите до готовности всех ингредиентов. За 5 минут до окончания варки, добавьте в кастрюлю измельченный чеснок.
- После посыпьте суп нарезанной зеленью.
- Тыквенный суп с бататом готов. При подаче выложите в тарелку отварную курицу.
Время приготовления:
40 мин. :
55 кКал
Простой вариант аппетитного и сытного салата на каждый день или для особого случая Для более яркого вкуса используем вареную и копченую курицу Пикантность в салате задает острая морковь по корейски Свежую нотку добавит огурец а сытности салату пр ...