Тыквенный суп с имбирем и сливками
Тыквенный суп - самый нежный, ароматный осенний суп. Он прекрасно согревает и утоляет голод. Правда, какой бы прекрасной не была тыква, ее естественная сладость нравится далеко не всем. Перебить ее смогут помочь определенные овощи и различные дополнения. Сегодня предлагаю приготовить тыквенный суп со свежим имбирем и сливками.
Готовить суп можно на воде, но бульоны, к примеру, куриный или овощной, сделают тыквенный суп более насыщенным.
Ингредиенты:
- Лук репчатый - 70 г
- Имбирь свежий - 40 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Перец чили - 1 шт. (по желанию)
- Тыква - 500 г
- Куриный бульон - 800 мл
- Сливки - 100 мл
- Соль - по вкусу
- Черный перец молотый - по вкусу
- Масло оливковое - 2 ст. л.
Инструкции:
- Давайте приступим к приготовлению тыквенного супа с имбирем и сливками.
- Для начала соберите все ингредиенты по списку. Суп можно приготовить из любой тыквы. Мускатная тыква (эта та, которая вытянутая, с талией среднего размера) - самая сладкая. Тыкву предварительно мы будем обжаривать с овощами, а потом только уже варить. Если располагаете временем, то тыкву можно запечь.
- Тыкву почистить, нарезать на небольшие кусочки.
- Подготовить остальные дополнения: лук репчатый, чеснок, имбирь и небольшой стручок перца чили, по желанию.
- На подсолнечном или любом другом масле обжарить кусочки тыквы до румяной корочки.
- Затем добавить остальные ингредиенты и продолжить обжаривать на среднем огне еще примерно 5-7 минут.
- Влить куриный бульон. Довести до кипения. Добавить специи по вкусу. Со специями будьте осторожны, так как в бульоне они тоже присутствуют. Закрыть кастрюлю крышкой и варить суп на медленном огне до мягкости всех овощей.
- Пробить суп до гладкости погружным блендером.
- Влить сливки и прогреть до повторного закипания.
- Разлить суп по порционным тарелкам и сразу подать на стол.
- К такому тыквенному супу с имбирем и сливками хорошо подать гренки. Приготовить их легко и просто: нарежьте хлеб кубиками, выложите на противень и отправьте в духовку, нагретую до 180 градусов, на 10-15 минут. Либо же поджарьте кусочки хлеба в тостере, (на сухой сковороде с двух сторон) слегка натрите их чесноком и подайте с тарелкой супа.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
55 мин. :
41 кКал
Когда в Анапе живу то блюда кавказской кухни на столе бывают чаще и свои и покупные Мне очень нравятся осетинские и тому подобные пироги и лепешки с сыром и картофелем Получаются вкусными и те в которых больше сыра чем картофеля и те в ...