Уха из форели с плавленым сыром
Хочу поделиться классным вариантом ухи из форели – с плавленым сыром. Форель подходит свежая или размороженная, с головой или без головы. Если будет вариант, когда бульон для ухи будет вариться из рыбы с головой, то не забудьте удалить из неё жабры.
Ингредиенты:
- Форель – около 400 г
- Вода – 1,2-1,5 л
- Сыр плавленый – 150-190 г
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Лавр – 1 лист
- Перец душистый – 3 горошины
- Соль – по вкусу
- Свежая зелень – для подачи
- Лимон – по желанию
Инструкции:
- Прикупила рыбину, разделаю её на уху и куски для засолки.
- Плавленый сыр берите пожирнее и в количестве – по своему вкусу, но в моём случае его будет немало...
- Для ухи из форели с плавленым сыром подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. С солью надо осторожничать, т.к. плавленый сыр обычно и так весьма соленый! Все овощи используются среднего размера, а так-то их количество может варьироваться на ваш вкус. Свежая зелень - это обычно укроп или петрушка.
- Кусок или куски потрошеной и без чешуи форели поместите в кипящую воду. Снимите накипь, добавьте лавр и душистый перец.
- Убавьте огонь до слабого кипения. После 10-12 минут варки извлеките рыбу из бульона.
- Снимите практически сваренное мясо ножом с хребта и верните хребет с костями обратно в бульон. Вываривайте около получаса. Если бы была голова ещё, то и её тоже вываривайте.
- Потомите на среднем огне мелко нарезанные морковь и лук на сливочном масле минут
- Процедите бульон, доведите его до кипения, забросьте картофель, нарезанный мелким или средним кубиком. Следом - подготовленные лук и морковь, и варите до готовности картофеля. Это около 15 минут.
- В практически готовый суп верните кусочки форели и добавляйте плавленый сыр порциями.
- Помешивайте, пока сыр не растворится равномерно в бульоне.
- При подаче суп из форели посыпьте свежей рубленой зеленью укропа и/или петрушки. Это и для вкуса, и для красоты.
- Любители сопровождают уху лимонным соком, в том числе и уху из форели с плавленым сыром.
Время приготовления:
1 ч. :
46 кКал
Один из самых вкусных гуляшей получается с добавлением сливок А уж говядина томлённая в сливочном соусе это просто сказка По мне так не стоит особо перебивать вкуснейший аромат мяса разными яркими приправами Но всё же я добавила немного п ...