Уха из головы и хвоста горбуши
Рыбный суп из головы и хвоста горбуши получается наваристым, сытным и даже полезным. Главное, на зелень не скупиться ))
Ингредиенты:
- Голова и хвост горбуши - 450 г
- Картофель - 120 г
- Морковь - 40 г
- Лук репчатый - 30 г
- Стебель сельдерея - 30 г
- Рис - 30 г
- Соль - 10 г
- Вода - 900 мл
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком - 8 шт.
- Зелень - 10 г
Инструкции:
- Для приготовления ухи из головы и хвоста горбуши возьмите указанные в списке продукты.
- Рыбу разделайте, отрежьте голову и хвост, а также плавники, можно взять печень, если она хорошего качества.
- Части горбуши сложите в кастрюлю.
- Залейте водой и сразу положите пряности: кусок луковицы, моркови, стебли зелени, лавровый лист, перец горошком. Поставьте на огонь и варите до готовности рыбы, снимая пену. За 5-10 минут до готовности бульона посолите.
- Тем временем подготовьте овощную нарезку из крупных кубиков картофеля, мелких - лука и моркови. Промойте рис.
- Когда рыба сварится, выньте ее из бульона, удалите коренья, а бульон процедите.
- Рыбу остудите и отделите мякоть от костей.
- В кастрюле чуть припустите на бульоне подготовленные овощи.
- Добавьте картофель и рис.
- Залейте процеженным рыбным бульоном.
- Введите рыбную мякоть.
- Доведите до готовности овощей на среднем огне, попробуйте уху на соль (при необходимости отрегулируйте) и заправьте зеленью.
- Готовую уху подавайте на обед в горячем виде.
- Дополнительно можно подать лимон и свежую зелень.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
33 кКал
Один из вариантов постного Медовика который отличается приятной кислинкой и достаточным количеством крема Торт выходит очень сытным Его приготовление особо не отличается от технологии классического медовика Главная особенность необычный крем в ...