Уха из горбуши с картошкой и рисом
Для приготовления супа из горбуши вполне подойдут оставшиеся после разделки ее на филе - голова, хребет с косточками и плавники с хвостом. Используя их, мы получим вкусный, наваристый бульон, который придаст необычайный вкус всему супу. Как и для любой ухи в этом рецепте, помимо рыбы, нам понадобятся самые незатейливые ингредиенты.
Ингредиенты:
- Горбуша - 500 г
- Картофель - 5 шт.
- Рис - 0,5 стакана
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт
- Вода - 4 л
Инструкции:
- Оставшиеся после разделки хвост с плавниками, голову и косточки положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить вариться. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 40 минут.
- Затем бульон процедить, а косточки выкинуть.
- В процеженный бульон положить картошку, нарезанную небольшими кусочками.
- Рис промыть и тоже добавить в кастрюлю.
- Морковь с репчатым луком нарезать маленькими кусочками и обжарить на растительном масле.
- Филе горбуши нарезать небольшими кусочками и вместе с обжаренными морковью с луком опустить в кастрюлю.
- Теперь нужно посолить и поперчить суп, добавить лавровый лист. Проварить 15 минут и можно выключать огонь.
- Готовый уху из горбуши можно разливать по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
112 кКал
...