Уха из салаки
Что может быть лучше горячего рыбного супа на обед?! Подайте уху с острым перцем взрослым, и со сметаной - детям.
Ингредиенты:
- Салака - 300 г
- Помидор - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Лук зеленый - 3-4 г (2 стебля)
- Петрушка - 3-4 г
- Соль - 3 щепотки
- Перец черный молотый - 2 щепотки
- Лавровый лист - 2-3 шт.
- Вода - 0,8 л
Инструкции:
- Подготовьте указанные продукты для ухи из салаки и начнем кулинарить!
- Главное, тщательно очистите мелкую рыбку от внутренностей и черной пленки внутри брюшка, так как они сильно горчат и испортят весь вкус блюда. Если у вас есть в наличии свежий, сушеный или замороженный сельдерей - обязательно добавьте его в кастрюлю. За неимением такого продукта используйте свежую зелень: зеленый лук, петрушку, укроп и т.д.
- Очистите репчатый лук и морковь от кожуры, промойте и нарежьте средними или мелкими кубиками - по желанию. Помидор также нарежьте ломтиками. Салаку промойте, удалите головы, внутренности и черную пленку внутри брюшка. Еще раз промойте тушки рыбы.
- Выложите очищенную и промытую салаку вместе с овощами в кастрюлю или казан. Так как рыбка мелкая, то вариться она будет недолго, наравне с овощами. Однако если вы собираетесь добавить картофель, то сначала отварите картофельную нарезку 10 минут, затем добавляйте рыбку и овощи. Всыпьте соль, черный молотый перец и добавьте лавровые листья.
- Влейте воду и отварите все примерно 10 минут.
- Промойте и измельчите свежую зелень, добавьте ее в кастрюлю с ухой, отварите все еще 3-5 минут. На этом этапе в уху можно добавить стручок острого перца, чеснок или рюмочку водки, если блюдо не будут есть дети.
- Разлейте уху из салаки в глубокие тарелки и подайте к столу горячей.
- Приятного вам!
Время приготовления:
25 мин. :
38 кКал
Недозрелые груши от спелых отличаются тем что не развариваются и жидкость остается прозрачной но ароматной и вкусной Так как груши зеленоваты то сахара потребуется чуть больше Желательно попробовать компот перед заливкой в банку чтобы имет ...