Уха с крапивой
Блюдо понравится любителям зеленых борщей и рассольников, на основе щавеля, квашеной растительности, того, что насыщает бульоны разжигающим аппетит винным эффектом. Крапива сойдет как свежего сбора, так и замороженная. Кроме состава, богатого микро- и макроэлементами, крапива послужит доступной приправой, в том числе и для ухи.
Ингредиенты:
- Карп - 700 г
- Крапива - 100-150 г
- Картофель - 200 г
- Морковь - 100 г
- Лук - 50 г
- Сельдерей - 50 г
- Чеснок - 2 зуб.
- Вода - 1,5 л
- Зеленый лук, укроп - 50 г
- Лавровый лист, перец, соль - по вкусу
Инструкции:
- Продукты для ухи с крапивой подготовьте по списку. Используйте крапиву из экологически чистой местности. Вместо карпа можно взять другую озерную или речную пресноводную рыбу.
- Измельчите сельдерей, лук, морковь, картофель, чеснок и первыми отправьте вариться на огонь.
- Листья крапивы тщательно промойте, затем залейте в миске кипятком. Пропаривайте минут 5-
- Порубите и еще раз промойте под проточной струей.
- Добавьте крапиву в овощной бульон. Также бросьте горошины перца и лавровые листы.
- Обработайте рыбу: удалите чешую, внутренности, вымойте, крупные тушки разделите на куски.
- Загрузите рыбу к крапиве и овощам.
- Снимайте с поверхности пену. Посолите, при умеренном кипении варите уху с крапивой около 15 минут.
- Последними добавьте измельченные укроп, зеленый лук, молотый перец.
- Подавайте уху с крапивой горячей.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
38 кКал
Наверное я из меньшинства которые отдают предпочтение окрошке на кефире нежели на квасе Именно на кисломолочных продуктах я и готовлю летом окрошку Сегодня предлагаю приготовить окрошку на кефире с добавлением сметаны это очень вкусно и сытно ...