Уха с яйцом
Для ухи возьмите головы и хвосты любой речной рыбы. Овощной набор понадобится классический - картофель, морковь и лук. С добавлением сырых яиц рыбная уха станет более густой и наваристой. Душистый перец и лавровый лист придадут супу отменный аромат. Ну и как же уха без свежего укропа!
Простой и доступный рецепт пригодится каждой хозяйке.
Ингредиенты:
- Рыбьи головы и хвосты - 400 г
- Картофель - 150 г
- Морковь - 40 г
- Лук репчатый - 40 г
- Растительное масло - 30 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Душистый перец горошком - 3 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Укроп - 3 г
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Перед вами необходимые ингредиенты для приготовления ухи с яйцом.
- Промойте рыбьи головы и хвосты, жабры предварительно удалите. Выложите рыбу в кастрюлю и залейте чистой холодной водой. Поставьте на огонь и варите бульон после закипания 20 минут. Если образуется пена, снимайте ее. Посолите по вкусу и добавьте специи - горошины душистого перца и лавровый лист.
- Пока варится бульон, почистите все овощи - картофель, лук и морковь. Картофель нарежьте средними кусочками.
- Морковь и лук нарежьте небольшими кубиками. Эти овощи можно добавлять в уху сырыми, но я решила их немного обжарить.
- Лук и морковь обжаривайте на сковороде с добавлением растительного масла 3-4 минуты.
- Рыбный бульон процедите и удалите специи. Мясо отделите от костей и верните обратно в бульон. Туда же в кастрюлю выложите картофель, варите суп 10 минут, затем добавьте обжаренные овощи и варите уху еще 10 минут.
- Куриные яйца вбейте в мисочку и взболтайте при помощи вилки. Яйца слегка посолите.
- Когда картофель станет мягким, влейте в уху сырые яйца и сразу размешайте суп, всыпьте мелко нарезанный укроп.
- Варите суп еще 5 минут и готово. Выключите огонь, дайте ухе немного настояться под крышкой.
- Затем блюдо подавайте к столу. Очень сытная и наваристая уха с яйцом сделает ваш повседневный обед более разнообразным. К тому же такой рыбный суп очень полезный и нежирный!
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
28 кКал
Нежный воздушный малиновый мусс на белках понравится по вкусу всем сладкоежкам Готовится он легко и просто главное охладить протертую малиновую массу чтобы взбитые белки не расслоились Мусс не создается заранее подается к столу сразу же Украш ...