Утиные ножки в имбирном пиве со сливами и можжевеловыми ягодами
Ингредиенты:
- Утиные ножки - 4 шт.
- Сливы - 6 шт.
- Имбирное пиво - 300 мл
- Имбирь - 5 см
- Перец чили - 2 шт.
- Лук фиолетовый - 1 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Шалфей - 10 г
- Можжевеловые ягоды - 1 ч.л.
- Мед - 2 ст.л.
- Черный перец - 0,5 ч.л.
- Морская соль - 1 ч.л.
Инструкции:
- Сливы желательно использовать в блюде крепкие, с кислинкой. Имбирное пиво легко заменяется на имбирное вино, ну или, как вариант, взять темное пиво и добавить в него имбирь.
- Собрала ингредиенты для приготовления утиных ножек в имбирном пиве со сливами и можжевеловыми ягодами.
- С утиных ножек срезала жир и хорошо натерла ножки солью с перцем.
- На холодную сковороду, уложила ножки кожей вниз и жарила 5 минут, с того момента, как нагрелась сковорода. Таким способом отлично вытопится жир, находящийся под кожей. Затем перевернула ножки и минут 5 жарила с другой стороны.
- Сливы разрезала на половинки, косточки удалила, положила сливы в жаропрочную форму срезом вверх.
- Чили перец мелко нарубила, предварительно удалив семена, а корень имбиря натерла на мелкой тёрке.
- Чили и имбирь посыпала на сливы и полила все мёдом.
- Влила имбирное пиво.
- Поставила сливы с пивом в горячую духовку при температуре 180°С на 30 минут запекаться. После этого времени сливы пустили сок и стали гораздо мягче.
- Можжевеловые ягоды помещаю в ступку.
- И хорошо разминаю.
- Теперь укладываю между запеченными сливами поджаренные утиные ножки. Раскладываю крупно нарезанные лук и чеснок. Посыпаю можжевеловыми ягодами и листьями шалфея. Накрываю крышкой и ставлю в горячую духовку при температуре 180°С на 1,5 часа.
- Сливы, пряные от имбиря и острые от чили, с нотками шалфея, отлично сочетаются с утиным мясом.
- Приятного всем аппетита!
Оладушки с добавлением в тесто творожного сыра получаются очень мягкими и нежными Заметно преобладает в них сливочный вкус Кефирные оладушки самые простые в приготовлении но и с сыром для разнообразия тоже надо попробовать Оладьи можн ...