Утиные окорочка с гречкой в духовке

Утиные окорочка с гречкой - вкусный и сытный обед или ужин, который можно подать и к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Окорочка утиные - 2 шт.
• Гречневая крупа - 200 г
• Вода - 0,5 л
• Соль и перец - по вкусу
• Растительное масло - для смазывания формы
• Тимьян сушеный - 2 г (веточка)

Инструкции:

1. Приготовленные в духовке утиные окорочка с гречкой - идеальный дуэт, который практически не нужно ничем дополнять, кроме специй и пряностей. Гречневая крупа будет впитывать растопленный утиный жир в процессе запекания, становясь более сытной, аппетитной, глянцевой и вкусной.
2. Так как время приготовления долгое, жидкости лучше всего добавить чуть больше обычного, несмотря на то, что утиное мясо еще потеряет в массе и отдаст свой жир крупе. Лавровый лист использовать не нужно, потому что гречка и сама по себе слегка горчит, а вот тимьян будет как нельзя кстати!
3. Если вы любите добавлять в блюдо овощи (лук или морковь), то нарежьте их крупными кусочками, чтобы за 1,5 часа запекания они не превратились в пюре. Утиные окорочка можно приобрести в супермаркете или срезать их с очищенной утиной тушки.
4. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
5. Гречневую крупу промойте в нескольких водах, удаляя черные зажаренные зернышки.
6. Смажьте форму маслом и высыпьте в нее промытую крупу, разровняйте по дну емкости. Присыпьте солью. Утиные окорочка промойте, натрите смесью соли и молотого черного перца со всех сторон. Выложите на крупу. Добавьте веточку сушеного тимьяна.
7. Влейте сбоку в форму теплую воду.
8. Накройте форму фольгой и поместите в духовку при 200°С, запекайте 1,5 часа, время от времени поглядывая за блюдом. Если воды будет недостаточно, то можно добавить около 100 мл.
9. За 15 минут до готовности удалите фольгу и дайте окорочкам зарумяниться. После чего извлеките готовые утиные окорочка с гречкой из духовки, и дайте блюду немного остыть. Приподнимите окорочка и перемешайте гарнир. Подайте прямо в форме к столу, чтобы каждый сам определил для себя размер порции.
10. Приятного вам!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 181 кКал

Картофель конфи

Картофель конфи как пишет рунет популярное блюдо французской кухни Оно настолько простое что приготовить его сможет любой начинающий кулинар Тем не менее блюдо имеет довольно изысканный вкус и совсем не зазорно его подать на праздничный стол ...