Утка, фаршированная гречкой
Утка, фаршированная гречкой, в духовке - вкусное и полезное праздничное блюдо, которому будут рады все, включая тех, кто на диете...
Ингредиенты:
- Утка - 1,5 кг
- Гречка - 150 г
- Грибы - 300 г
- Перец болгарский - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Горчица нежная - 2 ст.л.
- Соевый соус - 3 ст.л.
- Розмарин свежий - 2 веточки
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Соль - 2 ст.л.
- Специи для птицы - 2 ст.л.
Инструкции:
- Члены нашей семьи - большие мясоеды. В нашем рационе мясо присутствует каждый день: вареное или приготовленное на пару, или тушенное. Супы, борщи, каши мы всегда готовим с мясом. И вид мяса всегда разный: свинина, баранина, курица, гусь и т.д. И вот сегодня ничем не отличающийся день - утка, фаршированная гречкой, грибами и овощами и запеченная в духовке. Вкуснейшее, ароматное мясо, приготовленное сразу же с гарниром... Приготовить такое блюдо особой сложности не составит, а вот вкус непременно порадует.
- Подготовить необходимые ингредиенты по списку.
- В подсоленной воде отварить до готовности гречку.
- На разогретую сковороду влить подсолнечное масло и через минуту всыпать вымытые и нарезанные мелким кубиком грибы. Помешивая, обжарить 2 минуты. Они должны немного подрумяниться.
- Очистить и нарезать мелким кубиком морковь. Перец помыть, удалить хвостик и сердцевину и также нарезать кубиком. Всыпать овощи в сковороду к грибам. На минутку, для аромата добавить веточку розмарина.
- Посолить и обжарить еще 2 минуты, до мягкости овощей. Но форму они не должны потерять, лучше пусть останутся "Al dente".
- Выложить грибы с овощами к отваренной гречихе.
- Утку хорошо вымыть внутри и снаружи. Салфетками убрать лишнюю, не нужную воду и натереть солью и специями.
- Наполнить утку подготовленной гречкой.
- Обычными нитями с помощью иглы зашить тушку утки.
- Выложить утку в рукав для запекания, вложить веточку розмарина, завязать края и оправить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
- По истечении времени достать утку, фаршированную гречкой, из духовки.
- Очень аккуратно разрезать рукав, убрать веточку розмарина.
- Горчицу смешать с соевым соусом.
- Получившимся соусом смазать тушку и отправить назад в духовку на 5-7 минут.
- Сочная, ароматная и очень-очень вкусная уточка готова - ее сразу же нужно подать к столу.
- Приятного аппетита.
- Готовьте с любовью и балуйте своих родных вкусными изысками.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
240 кКал
Нежное вкусное рассыпчатое печенье приготовить которое под силу и начинающему кулинару ...