Утка с брусничным соусом

Ингредиенты:

• Утиная ножка - 2 шт.
• Брусника - 150 г
• Сметана - 2 ст.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Розмарин - 1 веточки
• Тимьян - 3 веточки
• Лук-шалот - 4 шт.
• зелень - для подачи

Инструкции:

1. Сегодня я решила поделиться с вами своим любимым рецептом приготовления утки - в духовке с брусничным соусом. Это очень простой способ, справится любая, самая неопытная хозяйка, а результат понравится всем едокам, которые будут наслаждаться этим великолепным блюдом!
2. Для приготовления утки с брусничным соусом подготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.
3. Сначала натрём утиные ножки солью и перцем по вкусу.
4. Потом обжарить их с двух сторон на сковородке (желательно на сковороде-гриль, как у меня, чтобы появились аппетитные полоски).
5. Лук-шалот порезать полукольцами вдоль и обжарить их на растительном масле в сковородке.
6. Когда лук немного обжарится, добавить в сковородку две столовые ложки сметаны.
7. Когда сметана обжарится, добавить полстакана кипятка. Оборвать листья с веточек тимьяна и розмарина, положить в получившийся соус.
8. Обжаренные утиные ножки положить на дно утятницы и залить соусом, чтобы мясо было прикрыто.
9. Закрыть утятницу крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на два часа тушиться.
10. Через два часа утка должна получиться очень мягкой и нежной, соус уварится до половины.
11. Утку достать и отложить в тёплое место. В соус положить бруснику и пробить блендером.
12. Если соуса окажется мало, то его можно загустить крахмалом, а если наоборот много, то поставить на огонь и уварить до нужного количества и консистенции.
13. Подаём утку с брусничным соусом и отварными свежими овощами и зеленью.
14. Вот такая красота у нас получилась...

Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 190 кКал

Вегетарианское безе с малиной из нутового отвара

Вкусные и хрустящие безе для вегетарианцев постящихся и любителей экспериментов ...