Утка, тушенная с овощами в казане

Мясо утки хорошо подходит для приготовления различных блюд. Его можно потушить в казане с овощами, будет сытное, вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• Молодая утка - 1 кг
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Болгарский перец - 100 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Томатная паста - 1 ч.л.
• Карри - 1 ч.л.
• Паприка молотая - 1/2 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Если вы редко готовите утку, то это совершенно зря, потому что с ней можно приготовить множество вкусных и разнообразных блюд. И если вы до сих пор считаете, что ее можно только запечь на праздник целиком, то вы ошибаетесь. Я уже показывала рецепт плова из утки в казане, теперь хочу показать, как потушить утку с овощами в казане.
2. Мясо получится нежным, мягким и очень вкусным, поэтому советую присмотреться. Уточка у меня была молоденькая и небольшая, в потрошенном виде - весом чуть больше килограмма, помимо утки возьмем все необходимые продукты.
3. Утку порежем на кусочки, лишний жир и толстую шкуру в некоторых местах лучше срезать, чтобы блюдо не было слишком жирным.
4. Немного жира вытопим в казане, чтобы потом в нем обжарить утку.
5. Кусочки жира уберем, а в казан кладем куски утиного мяса и обжарим их с разных сторон, периодически помешивая.
6. Когда мясо поменяет цвет и чуть обжарится, добавим соль, перец и немного теплой воды. Накроем крышкой и будем тушить на малом огне минут 40-
7. А пока мясо утки тушится, подготовим овощи. Нарежем лук и морковь.
8. Обжарим лук и морковь на растительном масле.
9. Добавим болгарский перец, у меня - замороженный, продолжим обжаривать на малом огне около 2-х минут. В принципе, овощи можно готовить вместе с уткой в казане, но там они могут стать чересчур мягкими и превратиться в кашу, поэтому я готовлю их отдельно и практически в конце добавляю к мясу.
10. В небольшом количестве воды разведем томатную пасту, смешаем с карри и паприкой, выльем смесь в казан с мясом, размешаем и продолжим готовить еще минут 20-
11. А когда мясо будет мягким, добавим к нему в казан подготовленные овощи, аккуратно смешаем, попробуем на соль и, если необходимо, добавим.
12. Через 5 минут снимаем казан с плиты, блюдо готово. Утка, приготовленная в казане, становится совершенно мягкой, ее можно есть губами, мясо у нее очень вкусное.
13. К утке можно приготовить любой гарнир - крупы, макаронные изделия или картофель, мне нравится с гречкой. Получается сытное блюдо, которое можно подать в качестве второго блюда или самостоятельно.
14. Не забудьте про какой-нибудь легкий салат или просто порежьте и подайте овощи. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 10 мин. : 262 кКал

Пышный омлет на кефире на сковороде

Омлет блюдо простое и быстрое Традиционно готовят его с небольшим добавлением молока Сегодня предлагаю приготовить омлет на кефире Кефир придаст нежности блюду а его пышность сохранится и через пару часов после готовки ...