Вафли кукурузные

Ингредиенты:
- Кукурузная мука - 70 г
- Пшеничная мука - 70 г
- Яйца - 1 шт.
- Молоко - 100 мл
- Сливочное масло - 50 г
- Консервированная кукуруза - 50 г
- Соль, перец
Инструкции:
- На время предлагаю отказаться от покупных хлебных изделий и к обеду на пару с легким овощным супом, бульоном или какой-нибудь похлебкой подать домашние вафли с кукурузными зернами. Современный кухонный аппарат - электровафельница - скоро, без лишних трудозатрат обеспечит качественными, аппетитными и внешне привлекательными рифлеными "коржиками".
- Для приготовления вафель с кукурузой подготовить необходимые продукты.
- Одно крупное (или два мелких) яйцо взбиваем до воздушной пены — объединяем желток и белок.
- Вливаем молоко комнатной температуры, продолжаем круговые движения венчиком.
- Зерна консервированной кукурузы предварительно отбрасываем на сито и удаляем рассол, так как лишняя жидкость в тесте для вафель не нужна. Приправляем солью, молотым черным перцем, по желанию — другими специями.
- Загружаем два вида муки: пшеничную и кукурузную, взятые в равных пропорциях. Первая подарит клейковину, вязкость мучной массе, вторая — солнечный оттенок, хруст, сладковатый привкус и характерный аромат. Замешиваем однородное и довольно плотное тесто.
- Последним вливаем распущенное на огне или в микроволновой печи, а затем остуженное сливочное масло. Еще раз интенсивно размешиваем.
- Выливаем в центр раскаленной и сухой поверхности электровафельницы по 2 ст.л. кукурузного теста. Накрываем.
- Держим вафли с кукурузой при максимальном режиме 1,5-2 минуты.
- Румяные кукурузные вафли сначала не складываем стопкой — охлаждаем, не прислоняя друг к другу, чтобы не размягчить паром.
- Подаем вафли с ароматом кукурузы к первым, вторым блюдам или в качестве перекуса с напитками.
Как пожарить котлеты по-киевски полуфабрикаты?

-
40 мин. : 290 кКал
- Посмотреть рецепт