Варенье из абрикосов с грецким орехом
Чтобы варенье из абрикосов с грецким орехом благополучно хранилось долгий период, плоды выбираем спелые и без гнили, всю тару (стеклянные банки и крышки) стерилизуем в духовой печи или на водяной бане, не уменьшаем количество сахара, который не только подслащивает, но и выполняет роль консерванта, после укупоривания заготовки укутываем теплой тканью и медленно остужаем. Если абрикосы слишком сладкие, бросьте около 3 г лимонной кислоты (погасит чрезмерную сладость и станет дополнительным гарантом сохранности).
Кроме грецкого ореха, к абрикосам можно добавить фундук, миндаль, другие орехи с выразительным вкусом. Для максимального раскрытия аромата ореховые ядра следует предварительно подсушить на раскаленной сковороде или в духовке.
Ингредиенты:
- Абрикосы - 400 г
- Грецкий орех - 100 г
- Сахар - 300 г
Инструкции:
- Для приготовления варенья из абрикосов с грецким орехом на зиму возьмем продукты по списку.
- Абрикосы моем, запросто разрываем или разрезаем ножом и удаляем косточки.
- Каждую абрикосовую половинку делим на четыре-пять долек.
- Пересыпаем сахаром и оставляем при комнатной температуре на 30-60 минут, до выделения сока.
- Тем временем ядра грецкого ореха подсушиваем на горячей сковороде 3-4 минуты, стряхиваем жесткую оболочку.
- Абрикосы со сладким соком перекладываем в емкость для варки.
- Кипятим, уменьшаем нагрев и увариваем около 30 минут. Периодически размешиваем.
- Дольки становятся прозрачными.
- Бросаем орехи. Дробим как угодно. Кипятим, варим еще 5-10 минут.
- Переливаем горячее варенье из абрикосов с грецким орехом в стерильную банку, герметично закрываем. Укутываем пледом и остужаем.
- Храним домашнее варенье из абрикосов с грецкими орехами в прохладном помещении.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
50 мин. :
253 кКал
Невероятно интересный по составу и внешнему виду салат который смело можно приготовить на любой семейный праздник но все же очень круто он смотрится на новогоднем столе Все очень просто готовится при этом можно использовать даже вчерашний рис ос ...