Варенье из ирги на зиму (пятиминутка)
Ирга - сладкая, нежная, но не слишком сочная ягода и без ярко выраженного вкуса. Чтобы сделать варенье из ирги более насыщенным, нужно добавить сок лимона, апельсина, какие-нибудь кислые ягоды или лимонную кислоту. На зиму иргу можно заморозить, после оттаивания она остается такой же вкусной как свежая. Ягоды хорошо использовать в выпечке. Мне нравится добавлять как свежие, так и замороженные ягоды в тесто для оладушек. Если не подвергать иргу длительной термической обработке, можно максимально сохранить все полезное, что есть в ягодах.
Ингредиенты:
- Ирга - 500 г
- Сахар - 500 г
- Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
- Вода - 150 мл
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления варенья из ирги на зиму (пятиминутки).
- Иргу переберите. Выбросьте все сухие, недозрелые, подпорченные ягоды и растительный мусор. В большой миске залейте иргу водой. Мелкий растительный мусор поднимется на поверхность. Промойте иргу и переложите в дуршлаг.
- Переложите ягоды в миску или кастрюлю, в которой будете варить варенье. Всыпьте сахар.
- Влейте воду. Встряхните миску. Оставьте ее на несколько часов, чтобы ягоды дали сок.
- Я, как обычно, засыпаю ягоды сахаром вечером, всю ночь ирга пропитывается сахарным сиропом.
- Переложите содержимое миски в кастрюлю и поставьте ее на тихий огонь. Доведите до кипения, снимите пенку, которая образуется во время кипения, проварите 5 минут и снимите кастрюлю с огня. Оставьте варенье до полного остывания...
- После остывания повторите процедуру варки еще один раз. В готовое варенье положите лимонную кислоту, проварите на тихом огне еще 1-2 минуты и снимайте с огня.
- К этому времени баночки и крышки должны быть промыты горячей водой с содой. Баночки простерилизуйте над паром или в духовке, крышки прокипятите 5 минут. В сухие баночки перелейте готовое горячее варенье.
- Закрутите баночки крышками, переверните и укутайте в плед на сутки для постепенного остывания.
- Варенье-пятиминутка из ирги на зиму готово.
- Когда баночки полностью остынут, поставьте их в темное прохладное помещение: кладовку, гараж, погреб. Всем сладких заготовок!
Время приготовления:
12 ч. 30 мин. :
192 кКал
Заливные пироги очень популярны среди хозяек потому что тесто для них готовится элементарно просто не приходится задействовать даже миксер Одно из известных тесто на кефире Пироги из такого теста выходят мягкими и нежными Начинку можно использ ...