Варенье из кабачков с тыквой, апельсинами и лимоном
Такое варенье можно готовить в любое время года, если доступны тыква и кабачок, а в сезон – на зиму обязательно. Апельсин и лимон придают овощам и вкус, и аромат!
Я варила десерт в предновогоднем настроении в середине декабря.
Ингредиенты:
- Кабачок – 200 г
- Тыква – 200 г
- Сахар – 250 г
- Апельсин – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Вода – до 200 мл
Инструкции:
- Ингредиенты для приготовления варенья из кабачков с тыквой, апельсинами и лимоном на зиму - перед вами.
- Вода добавляется во время второй варки, потому что при уваривании масса получается довольно-таки густой и, во-первых, может подгорать, а во-вторых, необходим сироп, которым должны напитаться измельчённые овощи.
- Удалите из очищенных от кожуры тыквы и кабачка семена, а мякоть нарежьте на куски.
- Порубите куски овощей в чаше блендера (или мелко нарежьте ножом).
- С лимона и апельсина срежьте овощным ножом цедру, например, тонкими полосками.
- Измельчите цедру при помощи блендера. Мякоть цитрусов нарежьте кубиком.
- Соедините подготовленные тыкву, кабачок, апельсин и лимон в кастрюле с толстым дном.
- Добавьте сахар.
- Перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился. Довольно быстро начнет выделяться сок.
- Сначала на слабом огне готовьте при помешивании до растворения сахара. Затем прибавьте огонь, доведите до кипения и варите 30-40 минут на слабом кипении при помешивании. Дайте полученному варенью полностью остыть, а лучше оставьте его на несколько часов пропитываться.
- Стеклянные банки и крышки к ним тщательно вымойте с пищевой содой и ошпарьте.
- Подлейте питьевой воды, перемешайте. Снова доведите до закипания, поварите 3-5 минут и разложите готовое горячее варенье по стерильным банкам.
- Это варенье из кабачков с тыквой, апельсином и лимоном через некоторое время становится вкуснее, поэтому лучше его не подавать сразу же, а оставить на зиму!
- Оно пригодится не только как десерт, а может быть прослойкой для тортов, добавкой в тесто для кексов, начинкой для открытых или закрытых дрожжевых и песочных пирогов. Возьмите на заметку!
Время приготовления:
2 ч. 45 мин. :
105 кКал
Яркое и полезное первое блюдо совсем несложное в приготовлении Куриный суп с мексиканской смесью актуален будет зимой когда нет под рукой свежих вкусных овощей а хочется чего то лёгкого ...