Варенье из кизила с косточками
Ингредиенты:
- Кизил – 1 кг;
- Сахар – 1,5 кг;
- Вода – 1 стакан.
Инструкции:
- Варенье и другие консервированные заготовки из кизила пока ещё не получили широкого распространения. Возможно, это связано с тем, что плоды имеют терпкий, слегка вяжущий вкус и практически не употребляются в свежем виде. При правильном приготовлении из них можно получить отличное варенье со своеобразным вкусом и рубиновым цветом. У мелких и средних плодов косточки оставляют, а у крупных – удаляют. Делают это заострённой палочкой.
- Для приготовления варенья нужно взять спелые плоды кизила насыщенной бордовой окраски, сахар и воду.
- У плодов кизила удалить плодоножки, а затем вымыть их и обсушить.
- В воду всыпать 1 кг сахара. Сироп проварить до полного растворения сахара.
- Опустить кизил в горячий сироп.
- Всё довести до кипения и проварить на слабом огне в течение 20 минут.
- Ёмкость снять с огня, и настаивать массу в течение 8 часов.
- После выстойки всыпать оставшийся сахар.
- Доварить варенье ещё в течение 20 минут, тщательно снимая пену. В правильно сваренном варенье плоды кизила остаются мягкими, но целыми.
- Готовому варенью дать остыть, а затем расфасовать его в сухие стерилизованные банки, накрыть прокипячёнными крышками и укупорить.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
9 ч. :
223 кКал
Закусочный пирог с кабачками и сыром сытный перекус замена хлебу и булкам к обеду Чем больше начинки и тоньше мучная оболочка тем вкуснее Если выбрать специфические сыр добавки типа сырокопченой колбасы или вяленого мяса душистые пряные травы ...