Королевская ватрушка с вареньем
Варенье выбирайте любое, у меня было клубничное. Как мне кажется, вкуснее всего будет с клубничным и абрикосовым. Если в варенье есть крупные ягоды, их лучше измельчить - достаточно раздавить вилкой.
Вместо сметаны можно взять йогурт, но всегда помните: чем жирнее продукт, тем вкуснее будет итог.
Творог должен быть пастообразный. Если у вас другой, протрите его через сито.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 220 г
- Соль - щепотка
- Сахар - 35 г
- Масло сливочное - 70 г
- Разрыхлитель - 1/3 ч.л.
- Творог - 300 г
- Сметана - 110 г
- Сахар - 70 г
- Ванилин - на кончике ножа
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Варенье любое - 3-4 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления королевской ватрушки с творогом и вареньем в духовке подготовьте продукты по списку.
- Смешайте муку, соль, сахар, разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло.
- Измельчите. В процессе добавьте 2 ст.л. воды.
- Я делала это в кухонном комбайне. Если у вас нет такого помощника, то сливочное масло натрите на терке, смешайте с остальными составляющими и руками перетрите до песочного состояния, в конце добавьте 2 ст.л. воды и быстро перетрите смесь вновь.
- "Тесто" готово.
- Отставьте в сторону.
- Для начинки смешайте все составляющие и либо пробейте блендером, либо взбейте, либо перетрите венчиком.
- Половину "теста" выложите в форму. Разровняйте. Сформируйте бортики.
- Выложите творожную начинку. На начинку - варенье.
- Поверх начинки высыпьте остальное "тесто".
- Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 40 минут.
- Королевская ватрушка с вареньем готова. Начинка в пироге будет нестабильна - она подрагивает в центре, так и должно быть. После остывания она полностью стабилизируется и превратится в пышный творожный крем.
- Полностью остудите королевскую ватрушку в форме, затем подавайте.
- Будет лучше, если поместить форму с пирогом в холодильник на всю ночь - так ватрушка станет еще вкуснее. Я так и делала: пекла вечером, убирала на ночь в холодильник, а утром был вкусный десерт к чашечке кофе.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
50 мин. :
242 кКал
Предлагаю приготовить сдобные открытые булочки ватрушки с начинкой из кураги Кисло сладкий сухофрукт превосходно сочетается с мягким сладким тестом Да и что тут описывать домашняя выпечка самая лучшая в мире Теста и начинки хватит на 8 ватруш ...