Варенье из клюквы на зиму

Несмотря на то, что ягоды клюквы отлично сохраняются в замороженном виде, иногда хочется угоститься клюквенным вареньем. Оно совершенно уникально на вкус: кисло-сладкое с легкой горчинкой. К тому же при краткосрочной тепловой обработке сохраняется большинство полезных свойств ягоды, прежде всего противовоспалительных и жаропонижающих. Поэтому клюкву часто используют в комплексном лечении простудных заболеваний. Клюквенное варенье можно использовать как вкусный десерт, дополнять им подачу выпечки, добавлять его в пироги, а также ягодные соусы к мясу.
Варенье из клюквы на зиму

Ингредиенты:

  • Клюква свежая/свежезамороженная - 1,5 стакана
  • Сахар - 1,5 стакана
  • Вода - 0,5 стакана

Инструкции:

  1. Итак, возьмем необходимые ингредиенты и начнем приготовление варенья из клюквы на зиму.
  2. Ягоды клюквы нужно сначала перебрать, т.к. они не тонут в воде. А затем промываем их и откидываем на сито или дуршлаг, даем стечь воде.
  3. Поместим клюкву в посуду для варки, лучше с толстым дном. Нальем немного воды.
  4. Поставим на плиту и доведем до кипения, будьте наготове - ягоды начнут лопаться и брызгать соком. Кожица у ягод довольно плотная, поэтому их лучше слегка раздавить, так они быстрее проварятся и отдадут сок и вкус варенью.
  5. Теперь нужно всыпать сахар, перемешать и довести до кипения на медленном огне. Я сразу отключаю плиту - варенье еще будет 1-2 минутки кипеть за счет остывания конфорки и толстого дна кастрюли. Оставляю до полного остывания.
  6. Затем еще раз довожу до кипения, снимаю пену, снова остужаю.
  7. Доведя до кипения третий раз, варенье разливаю по баночкам. Для долгого хранения фасую в горячем виде в стерильные баночки.
  8. При остывании варенье густеет.
  9. Варенье из клюквы на зиму готово. Хранить его можно в закатанном виде в комнатных условиях до 2 лет.
  10. Очень вкусное клюквенное варенье замечательно дополнит ваше чаепитие, приятных встреч за чайным столом!
Время приготовления: 15 мин. : 195 кКал

Оладьи с укропом

Оладьи с укропом Пышные вкусные оладьи замешанные на кефире с добавлением укропа ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Жареная лапша по-китайски, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!