Варенье из крыжовника с грейпфрутом на зиму
Варенье из крыжовника с грейпфрутом - отличный десерт, который можно подать к столу в будни и праздники. Кисло-сладкое, с пикантной горчинкой благодаря грейпфруту и очень вкусное. Крыжовник содержит много пектина, это способствует хорошему желированию и не требует добавления желфикса, агар-агара или желатина. Чем дольше вы будете готовить варенье, тем гуще и темнее оно будет.
Ингредиенты:
- Крыжовник - 500 г
- Грейпфрут - 2 шт. (чистый вес - 300 г после обработки)
- Сахар - 600 г
- Вода - 50 мл
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления варенья из крыжовника с грейпфрутом на зиму.
- Крыжовник помойте, переберите, удаляя поврежденные ягоды. Обрежьте хвостики и хорошо помойте в проточной воде.
- Грейпфрут помойте, очистите и нарежьте. Удалите кожуру, косточки и белые пленки.
- Взбейте мякоть грейпфрута блендером или пропустите через мясорубку.
- Сварите сироп. В кастрюлю с толстым дном насыпьте сахар и налейте 40-50 мл воды.
- Поставьте кастрюлю на плиту и, перемешивая, доведите сахар до полного растворения.
- В кастрюлю с антипригарным покрытием выложите крыжовник и грейпфрут.
- Залейте фрукты горячим сиропом.
- Поставьте на плиту и доведите до кипения.
- После огонь убавьте и готовьте варенье 40-50 минут, периодически снимая пену.
- Горячее варенье разлейте в стерилизованные банки. Закатайте или закрутите крышками.
- Варенье из крыжовника с грейпфрутом на зиму готово. Храните в прохладной кладовке в квартире, подвале, погребе.
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
234 кКал
Если вы хотите приготовить классические тонкие воздушные блины на кефире предлагаю вам приготовить их по этому рецепту ...