Варенье из кудрании (древесной клубники) на зиму
Клубничное дерево, или просто кудрания, - это растение семейства тутовых. Родом это ягода из Восточной Азии, а я ее нашла в Абхазии. Долго кудрания не хранится, поэтому самый удачный способ сохранить диковинку - это сварить варенье на зиму.
Ингредиенты:
- Кудрания - 1 кг
- Сахар - 600 г
- Лимон - 1 шт.
- Вода - 250 мл
Инструкции:
- Подготовим все необходимое для приготовления варенья из кудрании (древесной клубники) на зиму.
- Ягоды хорошо промоем.
- Добавим сахар к ягодам.
- Потребуется сок одного лимона и цедра.
- Добавляем цедру и сок лимона к ягодам, перемешиваем. Оставляем ягоды в сахаре на один час, пока ягоды не пустят сок.
- Сока получится немного, поэтому добавляем воду. Варим варенье на медленном огне, постоянно помешивая. Варим первый раз 20-25 минут, даем варенью полностью остыть и настояться. Лучше оставить варенье на ночь, чтобы ягодки хорошо пропитались сиропом.
- Далее, продолжаем варить варенье, так же постоянно помешивая, на медленном огне. Готовим до тех пор, пока сироп не загустеет. Это еще 20-30 минут. Несмотря на относительно длительный процесс варки, ягоды сохранят свою форму, но уменьшатся в объеме.
- Подготавливаем банки. Разливаем горячее варенье из древесной клубники в стерильные баночки и закрываем крышкой.
- На зиму варенье из кудрании поставьте в прохладное место.
- Ягодки внешне напоминают малину, но на вкус - как клубника, однако тут вполне можно поспорить), вкус варенья очень необычный.
Время приготовления:
25 ч. :
142 кКал
Хотите испечь тонкие ажурные блины но при этом не замешивать дрожжевое тесто Тогда этот рецепт забирайте скорее в свою книгу рецептов Ведь он достаточно простой а блины получаются шикарными тонкими дырчатыми с красивым цветом и приятным аромат ...