Варенье из терна и яблок
Основная часть заготовок уже позади и можно немного поэкспериментировать и приготовить что-то новенькое, например варенье из тёрна и яблок. Садовый тёрн уже давно отошёл, а вот дикий ещё есть в лесу и держится на ветках до самых холодов, если его не склюют птички. Я давно уже не готовлю ни варенье, ни джем в больших количествах, как когда-то моя бабушка, но всего понемногу готовлю обязательно. Варенье из терновника с яблоками не готовила ни разу, поэтому было интересно приготовить и оценить такое сочетание. Получилось очень вкусно! Ну, а куда применить варенье, знаете сами: и чай попить с ним можно, и пирог испечь, и к блинчикам подать.
Ингредиенты:
- Тёрн - 200 г
- Яблоки без шкурок - 200 г
- Вода - 100 мл
- Сахар - 200 г
Инструкции:
- Для приготовления джема подготовить из списка необходимые продукты.
- Ягоды тёрна промыть и отделить от хвостиков. Сложить в кастрюльку и добавить воду. Кастрюльку накрыть крышкой и варить ягоды 5-7 минут до мягкости.
- Яблоки почистить, удалить сердцевины с семечками и нарезать яблоки кубиками.
- После варки тёрн откинуть на сито, протереть его от косточек.
- К протёртому тёрну добавить яблоки и перемешать.
- Добавить в кастрюлю сахар и поставить её на огонь.
- Довести массу до кипения и варить 5 минут, помешивая. После варки варенье следует полностью остудить. Повторить варку ещё 2 раза, не забывая помешивать массу и каждый раз давая варенью остыть. Чем меньше масса фруктов, тем быстрее будет остывать варенье.
- Перед последней варкой подготовить банки и крышки. Я использую для варенья небольшие баночки по 200 мл. Крышки опускаю в воду, ставлю сверху пароварку с банками, перевёрнутыми горлышком вниз. Кипячу банки с крышками 10 минут.
- Варенье ставим на огонь в четвёртый раз. И яблоки, и тёрн содержат много пектина, и варенье становится более густым в процессе остывания. Доводим до кипения и варим 1 минуту.
- Горячее варенье из терна и яблок раскладываем в сухие стерильные банки, затем закручиваем и переворачиваем.
- У меня получилось 2 банки по 200 мл, но я оставила половину сразу на пробу. Очень интересное и вкусное варенье получилось!
- Приятных вам заготовок!
Время приготовления:
1 ч. :
143 кКал
Простой сытный ароматный и вкусный суп с мясом и картошкой отлично подойдет для каждодневного меню а также в туристическом походе Набор ингредиентов минимальный ...