Варенье из винограда Изабелла на зиму
Ароматное домашнее варенье с тонкой ноткой ванили - прекрасный повод для семейного чаепития.
Ингредиенты:
- Виноград Изабелла - 1 кг
- Сахар - 1 кг
- Вода - 300 мл
- Ванилин или ванильный сахар - по вкусу
- Лимонная кислота - 1/2 ч.л.
Инструкции:
- Некоторые из нас не любят варенье с косточками. Но присутствие косточек в варенье придаёт ему неповторимый вкус, а также позволяет есть варенье в меру, не переедая.
- На снимке - всё нужное для приготовления варенья из винограда Изабелла на зиму. Ягоды освободим от кистей и промоем 1 раз.
- Теперь ягоды нужно бланшировать в кипятке 2-3 минуты. Затем немедленно погрузить в холодную воду на 1-2 минуты и оставить для стекания воды.
- Займёмся приготовлением сиропа. В подготовленную посуду высыпаем сахар и наливаем воду. При помешивании доводим сироп до кипения. Кипятим 2-3 минуты.
- Теперь нужно засыпать ягоды, осторожно перемешать варенье и оставить для настаивания на 6 часов.
- По истечении времени вновь нагреваем ягоды в сиропе и варим от момента закипания 10 минут. Пены виноградное варенье даёт немного, но как неизбежное зло нужно убирать и всплывающие косточки. Перемешивать сироп лучше встряхивая круговыми движениями посуду для варки. Выстаиваем варенье 8 часов.
- Довариваем до готовности 20-25 минут. В конце варки добавляем немного ванилина, чтобы оттенить вкус варенья и лимонную кислоту.
- Закрываем продукт горячим, в простерилизованные банки и закрываем стерильными крышками. Охлаждаем, не переворачивая банок.
- Варенье из винограда Изабелла получается ароматным, с небольшой кислинкой и ванильным послевкусием. Можно использовать к блинчикам, запеканкам, пудингам или просто с любимым сортом чая.
- Приятной дегустации.
Время приготовления:
9 ч. 5 мин. :
191 кКал
Нежный пышный паровой омлет с кабачками лучший завтрак ...