Вареники из теста на кефире с картошкой и грибами
Рецепт очень вкусных вареников с картошкой и грибами на кефире.
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Шампиньоны - 350 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло подсолнечное - 50 мл
- Масло сливочное - 100 г
- Соль - по вкусу
- Укроп - 1 пучок
- Кефир - 200 мл
- Мука - 300 г
- Соль - 0.5 ч.л.
Инструкции:
- Вареники - это традиционное блюдо украинской кухни. Существует много разновидностей вареников как сладких, так и солёных. Для начинки солёных вареников используют капусту, мясо, печень, картофель или грибы. А можно приготовить вареники, соединив несколько ингредиентов. Предлагаю приготовить вареники с картошкой и грибами. Тесто для вареников можно приготовить любое, я делала на кефире.
- Для начинки нарезать небольшими кубиками шампиньоны и лук. Обжаривать грибы 15 минут, затем добавить к ним лук и жарить вместе ещё 10 минут помешивая. Посолить.
- Картофель почистить и сварить до готовности, слить воду, размять картофель прессом для пюре и добавить сливочное масло.
- Добавить к картофелю обжаренные грибы с луком, а также нарезанный укроп. Я использовала замороженный. Начинку перемешать.
- Тесто раскатать толщиной 2-3 мм.
- С помощью чашки вырезать круги.
- По центру круга выложить начинку. Количество зависит от величины вареников. Мне нравятся вареники небольшого размера.
- Слепить вареники любым удобным способом. Я лепила "рюшами".
- В кастрюлю влить воду, посолить и довести до кипения. Опустить вареники по одному в кипящую воду и варить 4-5 минут с момента закипания воды. Сразу вареники следует помешать, чтоб они не пристали к дну.
- Отдельно на сковороде обжарить лук на подсолнечном масле и смешать его с готовыми варениками.
- Подавать вареники горячими.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
150 кКал

В микроволновке мойва готовится быстрее всего хватает буквально 8 10 минут для приготовления вкусного рыбного блюда ...