Вареники из теста на кефире с картошкой и грибами

Рецепт очень вкусных вареников с картошкой и грибами на кефире.
Вареники из теста на кефире с картошкой и грибами

Ингредиенты:

  • Картофель - 1 кг
  • Шампиньоны - 350 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Масло подсолнечное - 50 мл
  • Масло сливочное - 100 г
  • Соль - по вкусу
  • Укроп - 1 пучок
  • Кефир - 200 мл
  • Мука - 300 г
  • Соль - 0.5 ч.л.

Инструкции:

  1. Вареники - это традиционное блюдо украинской кухни. Существует много разновидностей вареников как сладких, так и солёных. Для начинки солёных вареников используют капусту, мясо, печень, картофель или грибы. А можно приготовить вареники, соединив несколько ингредиентов. Предлагаю приготовить вареники с картошкой и грибами. Тесто для вареников можно приготовить любое, я делала на кефире.
  2. Для начинки нарезать небольшими кубиками шампиньоны и лук. Обжаривать грибы 15 минут, затем добавить к ним лук и жарить вместе ещё 10 минут помешивая. Посолить.
  3. Картофель почистить и сварить до готовности, слить воду, размять картофель прессом для пюре и добавить сливочное масло.
  4. Добавить к картофелю обжаренные грибы с луком, а также нарезанный укроп. Я использовала замороженный. Начинку перемешать.
  5. Тесто раскатать толщиной 2-3 мм.
  6. С помощью чашки вырезать круги.
  7. По центру круга выложить начинку. Количество зависит от величины вареников. Мне нравятся вареники небольшого размера.
  8. Слепить вареники любым удобным способом. Я лепила "рюшами".
  9. В кастрюлю влить воду, посолить и довести до кипения. Опустить вареники по одному в кипящую воду и варить 4-5 минут с момента закипания воды. Сразу вареники следует помешать, чтоб они не пристали к дну.
  10. Отдельно на сковороде обжарить лук на подсолнечном масле и смешать его с готовыми варениками.
  11. Подавать вареники горячими.
  12. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. : 150 кКал

Мойва в микроволновке

Мойва в микроволновке В микроволновке мойва готовится быстрее всего хватает буквально 8 10 минут для приготовления вкусного рыбного блюда ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Пышные оладьи на воде и соде, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!