Вареники с картошкой и беконом

Если вы любите вареники (а я чувствую, что любите🙂), то давайте сегодня приготовим вкуснейшие, очень ароматные вареники с картошкой и обжаренным беконом? Я уверена, что такие вареники оценят и взрослые, и дети🙂🙂.

Ингредиенты:

• Мука - 350 г (+/-)
• Кипяток - 170 мл
• Соль - 1/3 ч. л.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Картофель - 600 г
• Вода (для картофеля) - 1 л
• Бекон с/к - 150 г
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Масло сливочное - 10 г
• Перец черный, соль - по вкусу
• Бекон, сметана, зелень - по желанию

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления начинки для вареников с картошкой и беконом. Бекон подойдёт и сыровяленый, и варено-копченый, какой больше нравится.
2. Тесто предлагаю сделать заварное, на кипятке. Можно вместо кипятка использовать отвар от картофеля, пока он горячий, и я так и планировала, но, видимо, размечталась во время готовки о чём-то (варениках, наверное) и по привычке откинула готовый картофель на сито в раковине. Поэтому беру просто кипяток.
3. В миску всыпьте муку, сперва не всю, а граммов 300, соль, масло, влейте кипяток, перемешайте будущее тесто сначала ложкой.
4. Затем, когда оно несколько остынет, подсыпая по необходимости оставшуюся муку, руками замесите плотное, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Накройте пленкой, оставьте отдохнуть минут на 15-
5. Для начинки бекон нарежьте мелким кубиком, обжарьте с 1 ст. л. масла до румяности.
6. Отваренный картофель разомните в пюре, добавьте сливочное масло, обжаренный бекон вместе со всем жиром, который вытопился. Посолите, поперчите по вкусу. Чтобы начинка быстрее остыла, переложите ее в плоскую тарелку.
7. Тесто разделите на удобные колобки или колбаски. Мне привычнее из одного большого пласта вырезать кружочки.
8. Кладем в каждую заготовку начинку и скрепляем края так, как вам удобнее. Выкладываем на доску, припыленную мукой, или, как я, на чистое сухое полотенце. И не забываем прикрывать наши изделия, чтоб они не сохли.
9. Варим в кипящей подсоленной воде примерно 3-4 минуты после того, как вареники с картошкой и беконом всплывут.
10. Можно подать вареники, просто добавив к ним кусочек сливочного масла, например. Я на дно тарелки выкладываю немного сметаны, потом горячие вареники, присыпаю их поджаренным беконом и свежей зеленью. Вкусно... Сил нет. Приятного аппетита!!

Время приготовления: 1 ч. 50 мин. : 209 кКал

Козлятина с луком на сковороде

Мясо домашней козы уникальный продукт обладающий своим неповторимым колоритом У козлятины очень насыщенный вкус и аромат поэтому приготовление должно быть максимально простым чтобы сохранить этот естественный вкус В целом козлятина мясо жес ...