Вареники с картошкой и шампиньонами

Предлагаю приготовить вареники с картофелем и шампиньонами. Очень вкусно и сытно. Готовятся вареники достаточно просто. Нужно только хорошо замесить тесто, чтобы оно было крутым, но эластичным. Тесто в этом рецепте приятное в работе, без яиц, кефира, сметаны. Вареники получаются постными. Так что и в пост можно питаться очень вкусно.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 450 г
• Вода - 200 мл
• Растительное масло - 2-3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Картофель - 300 г
• Шампиньоны - 150 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Растительное масло - 30 мл

Инструкции:

1. Ингредиенты для приготовления вареников с картошкой и шампиньонами - перед вами.
2. Приготовьте начинку для вареников. Шампиньоны и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду и поджарьте в подсолнечном масле. Посолите и поперчите по вкусу.
3. После взбейте грибы с луком в измельчителе или любым другим способом.
4. Картофель очистите, помойте, нарежьте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, посолите по вкусу. Варите до готовности. После воду слейте и картофель разомните в пюре. Добавьте шампиньоны с луком.
5. Перемешайте картошку и грибы. Начинка для вареников готова.
6. Замесите тесто. В миску насыпьте муку, добавьте соль.
7. Налейте подсолнечное масло.
8. Добавьте горячую воду, но не кипяток.
9. Перемешайте ингредиенты теста ложкой и выложите на стол, присыпанный мукой. Потребуется 7-9 минут, чтобы тесто стало эластичным и податливым. Накройте его пленкой и дайте постоять 20-25 минут.
10. Можно приступать к приготовлению вареников. Раскатайте часть теста в пласт. С помощью стакана или любой другой выемки нарежьте кружки. Выложите на них начинку.
11. Слепите края кружков и получите вареники. Выложите их на тарелку с мукой.
12. Если вы сразу не собираетесь их есть, то поставьте в морозильную камеру. После сварите вареники. В кипящую подсоленную воду выложите вареники и перемешайте ложкой. Когда они всплывут, варите их еще 5-6 минут и доставайте из кастрюли.
13. Вареники с картошкой и шампиньонами готовы.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 189 кКал

Рулетики из свинины с черносливом

Изумительное горячее блюдо которым вы сможете удивить и порадовать своих гостей или родных Да повозиться придётся не скрою Но оно того стоит Сочетание свинины горчицы лука и чернослива делает эти рулетики сочными и потрясающе вкусными На мой ...