Вареники с картошкой и яйцом

Вареники - домашнее, сытное и очень вкусное блюдо. И если вареники с картошкой - это классика, то попробуйте добавить в начинку вареные яйца и укроп. Отлично подойдет для разнообразия вашего меню.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 350-400 г
• Вода горячая - 250 мл
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Соль - 2 щепотки
• Картошка - 400 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Укроп - 10 г
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления вареников с картошкой и яйцом.
2. Приготовьте начинку. Картошку очистите, помойте и нарежьте, чтобы она быстрее сварилась. Воду посолите по вкусу. После с вареной картошки слейте воду. А картошку разомните в пюре. Если хотите пожирнее, то добавьте кусочек сливочного масла.
3. Яйца сварите вкрутую. Выложите их в кастрюлю и залейте водой. С момента закипания варите 10 минут. Затем горячую воду слейте и залейте холодной. Остудите яйца, очистите от скорлупы и разомните вилкой или натрите на терке. Укроп мелко нарежьте. Добавьте яйца с укропом в начинку.
4. Перемешайте ингредиенты начинки.
5. Замесите тесто для вареников. В миску насыпьте муку и соль.
6. Налейте растительное масло.
7. А также горячую воду, но не кипяток.
8. Сначала тесто перемешивайте в миске ложкой. А когда оно станет гуще, выложите на стол, присыпанный мукой, и замесите крутое тесто. Перемешивать нужно минут 8- Можно воспользоваться планетарным миксером или хлебопечкой.
9. Тесто накройте пищевой пленкой или тарелкой и дайте отдохнуть 30 минут. После этого оно станет мягким, гладким и очень эластичным. Это хорошо видно на фото. Отрежьте от теста кусочек и раскатайте в пласт. С помощью любой удобной круглой выемки нарежьте кружки.
10. На каждый кружок выложите начинку.
11. Слепите края кружков и сформируйте вареники.
12. Сварите вареники. В кастрюлю налейте воду, немного посолите и доведите до кипения. Затем выложите вареники и осторожно перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. После того как вареники всплывут, варите их еще 6-7 минут и доставайте шумовкой из кастрюли.
13. Вареники с картошкой и яйцом готовы. Подавайте со сметаной, соусами, жареным луком.

Время приготовления: 1 ч. : 173 кКал

Пирог с клубникой и штрейзелем

Очень вкусный пирог с клубникой и хрустящим штрейзелем Обязательно к приготовлению в клубничный сезон ...