Вареники с картошкой и зеленым луком
Вареники по этому рецепту получаются вкусными, сытными, очень аппетитными. Лепить вареники можно руками, а можно использовать для лепки специальные приспособления - это очень удобно. Если вы налепите больше, чем на обеденную порцию, то излишки вареников можно заморозить впрок.
Ингредиенты:
- Мука - 300 г
- Вода - 100 мл
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Картофель - 300 г
- Масло сливочное - 20 г
- Соль - 1/2 ч.л.
- Лук зеленый - 80 г
Инструкции:
- Соберите по списку все ингредиенты для вареников с картошкой и зеленым луком. Лук помойте в проточной воде. Картофель почистите и помойте.
- Приготовьте тесто для вареников. В миску просейте муку, добавьте соль, перемешайте. Добавьте яйцо, растительное масло, воду.
- Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Тесто округлите и положите в пищевой полиэтиленовый пакет, оставьте на столе на 30 минут отдохнуть.
- За это время отварите до готовности картофель в подсоленной воде.
- Нашинкуйте мелко зеленый лук.
- Слейте с готового картофеля почти всю воду, оставив лишь немного для пюре. Картофель истолките толкушкой в пюре, добавьте кусочек сливочного масла, перемешайте. Добавьте к пюре нашинкованный зеленый лук, перемешайте - начинка для вареников готова.
- Тесто выложите на рабочую поверхность, припыленную мукой, раскатайте скалкой в тонкий пласт, вырубите кондитерским кольцом круглые заготовки. Приступайте к лепке вареников удобным для вас способом - у меня специальная формочка для лепки вареников.
- Я выложила на эту формочку круг теста, на центр выложила 1 ч.л. картофельной начинки, закрепила края, формируя заготовку вареника.
- Удобно сразу приготовить заготовки вареников из всего теста и картофельной начинки.
- Отварите вареники с картошкой и зеленым луком в кипящей воде 7-8 минут.
- Подавайте горячие вареники в порционных тарелках с кусочком сливочного масла. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
190 кКал
Уже давно не секрет что баклажан превосходно сочетается с помидорами и сыром ну и куда же без чеснока и его аромата и пикантности Сегодня хочу показать как сделать вкусную закуску на сковороде А закуской это будет в итоге или гарниром к основном ...