Вареники с картошкой на молоке

Отличный рецепт вареников с картофельной начинкой и тестом на молоке.

Ингредиенты:

• Мука – около 2 стаканов
• Молоко – 1 стакан
• Яйцо – 1 шт.
• Картофель – 1 кг
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сметана - по вкусу
• Масло сливочное - небольшой кусочек
• Масло растительное - для жарки
• Соль – по вкусу

Инструкции:

1. Домашние вареники с картошкой – это всегда вкусно. Домохозяйки делают их по-разному. Кто-то любит крупные вареники, кто-то - маленькие, кто-то с - толстыми стенками, кто-то - с полупрозрачными. Но людей равнодушных к вареникам наверное нет.
2. Подавать вареники с картошкой лучше всего со сметаной.
3. Чтобы приготовить вареники с картошкой возьмите продукты по списку.
4. Яйцо взбейте вилкой. Влейте его в стакан теплого молока, добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте. Всыпайте муку постепенно, чтобы получилось мягкое не крутое тесто.
5. Соберите тесто в комок, положите в глубокую посуду и накройте влажной салфеткой. Оставьте тесто на 30 минут при комнатной температуре.
6. Картофель отварите в мундирах. Остудите. Очистите. Пропустите через мясорубку.
7. Лук порежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле.
8. Смешайте картошку с жареным луком. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Посыпьте стол мукой. От теста отделите небольшой кусочек. Раскатайте тесто в тонкую лепешку при помощи скалки.
10. Стаканом вырежьте кружочки из теста.
11. Кружочек слегка растяните руками. В каждый кружочек чайной ложкой положите начинку.
12. Сверните тесто пополам и защипните края вареника.
13. Шов на варениках должен быть крепким. Желательно защипы сделать в нескольких плоскостях.
14. Отварите вареники с картошкой в кипящей подсоленной воде. Время варки - примерно 3-4 минуты. Готовые вареники должны всплыть вверх.
15. Достаньте вареники с картошкой. Смажьте их сливочным маслом или посыпьте жаренным луком. Подавайте со сметаной.
16. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 280 кКал

Шарлотка со сливами на кефире

Предлагаю испечь очень вкусную и нежную шарлотку со сливами на кефире Кефир обязательно нужно немного подогреть так реакция с разрыхлителем будет проходить активней и придаст шарлотке пышность ...