Вареники с клубникой
Отличный рецепт вареников с клубникой на заварном тесте. Вкусное сезонное блюдо на завтрак или ужин.
Ингредиенты:
- Мука - примерно 220 г
- Растительное масло - 30 мл
- Вода или молоко - 120 мл
- Сливочное масло - 50 г
- Клубника - 150 г
- Сахар - 30-50 г
Инструкции:
- Заварное тесто для вареников - универсально, подходит для любой начинки, включая ягодную, замешивается как на воде, так и на молоке, отличается высокой пластичностью, не липнет к рукам и даже при скромных кулинарных навыках не доставляет трудностей во время формовки изделий. Если тесто обернуть пленкой и на ночь убрать в холодильник, текстура станет еще податливее, мягче, нежнее. И сегодня - вареники с клубникой, сладкой, мясистой и душистой в разгар сезона.
- Подготовим продукты по списку.
- Клубнику для вареников хорошенько промываем в холодной воде, срываем плодоножки, просушиваем и нарезаем небольшими фрагментами - мелкие оставляем цельными.
- Из муки, растительного масла с нейтральным ароматом и кипятка замешиваем тесто. Работаем на столешнице или в широкой миске. Сначала муку перемешиваем с маслом, затем частями вливаем горячую жидкость, первые пару минут размешиваем ложкой, затем - руками.
- Заварное тесто для вареников с клубникой готово.
- Раскатываем тонкий пласт, продавливаем круги одинакового диаметра - порядка 8 см.
- Выкладываем клубничную нарезку, посыпаем сахарным песком.
- Прячем начинку, соединяя края мучной основы, плотно прижимаем стыки пальцами, формуем декоративную окантовку. В таком виде полуфабрикат замораживают.
- Или сразу отваривают, опустив в подсоленный кипяток. После всплытия на поверхность вареники с клубникой варим минуту-две и отбрасываем на дуршлаг/вылавливаем шумовкой. Параллельно для поливки топим сливочное масло.
- Подаем домашние вареники с клубникой теплыми со сметаной — приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
265 кКал
Для плова можно взять любые части курицы Мне нравится готовить из филе бедер без костей В качестве грибов можно взять шампиньоны или любые другие ...