Вареники с клубникой (из дрожжевого теста)
Вареники с клубникой на дрожжевом тесте получаются очень вкусными, пышными и нежными. Главное - не обжечься вытекающим клубничным соком, когда будете есть горячие вареники...
Ингредиенты:
- Молоко - 125 мл
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1/4 ч.л.
- Сливочное масло - 40 г
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Мука пшеничная - 350 г
- Клубника - 300 г
- Сахар - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления вареников с клубникой (из дрожжевого теста) подготовьте продукты по списку. Заранее растопите сливочное масло и дайте ему остыть до комнатной температуры.
- В тёплом молоке (не выше 40 градусов) растворите сахарный песок и добавьте дрожжи. Перемешайте и оставьте опару на 15 минут, прикрыв миску полотенцем.
- По истечению времени на поверхности должна появиться пенная "шапочка", что свидетельствует о качестве дрожжей и их активации. Добавьте в миску щепотку соли, подготовленное сливочное масло и куриное яйцо. Тщательно перемешайте.
- Затем частями введите просеянную пшеничную муку. Её количество может немного отличаться от указанного в списке, в зависимости от сорта и марки производителя. Ориентируйтесь по консистенции.
- Замесите эластичное тесто, не липнущее к рукам. Округлите его и выложите в глубокую миску, смазанную тонким слоем растительного масла. Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте на 1,5 часа для подхода.
- Клубнику помойте под проточной водой, оборвите хвостики и дайте ягодам обсохнуть. После чего крупные экземпляры разрежьте на 2-4 части, мелкие можно оставить в первоначальном виде.
- Подошедшее тесто снова обомните. Спустя время она заметно выросло и стало более мягким и податливым.
- Разделите его на 12 равных частей. Для удобства можно воспользоваться кухонными весами.
- Каждую часть раскатайте в плоскую лепёшку.
- Выложите на неё горку ягод и 1 чайную ложку сахара. Количество сахара можно регулировать самостоятельно, учитывая вкус клубники и ваши личные предпочтения.
- Залепите края косичкой или сформируйте вареник обычным способом. Таким образом подготовьте все вареники.
- Выложите часть заготовок в кастрюлю с кипящей водой, аккуратно перемешайте и варите 3-4 минуты после их всплытия.
- Готовые вареники с помощью шумовки переложите в миску для подачи, сверху можно посыпать сахаром, добавить сметану, сливочное масло или мёд.
- Дрожжевые вареники с клубникой получаются очень вкусными!
- Тесто у них мягкое и нежное, а начинка - сочная и ароматная. При укусе вытекает много сока, поэтому будьте аккуратнее, чтобы не обжечься.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 20 мин. :
211 кКал
В сезон вишни предлагаю приготовить простой вишневый пирог на сметане Он получается очень мягким пористым и вкусным Готовится на раз два с ним справится даже школьник Количество сахара предлагаю регулировать индивидуально у всех вкусы разн ...