Вареники с клубникой (творожное тесто)
Творог в тесте для вареников делает оболочку изделий мягкой, оставляет приятный кисломолочный привкус. Кроме клубники, для наполнения подойдут любые ягоды, сухофрукты, сладкие смеси и также сам творог.
Вареники из творожного теста с клубникой отваривают в подсоленном кипятке или готовят паровыми (тогда они пышные).
Ингредиенты:
- Мука - около 300 г
- Творог - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 3 ст.л.
- Сода - на кончике ножа
- Соль - щепоть
- Клубника - 200 г
- Сахар - 2-3 ст.л.
Инструкции:
- Возьмите продукты для вареников с клубникой (из творожного теста). Сметану можно заменить кефиром, простоквашей.
- В просторной емкости соедините все ингредиенты для теста: творог, соль, яйцо, сметану, соду, частями вводите муку.
- Замешивая тесто, подсыпайте муку понемногу. Точное количество муки варьируется, тесто нужно крутое, пластичное и чуть прилипающее к рукам.
- Скатайте брусок, разрежьте поперечными заготовками, работайте на присыпанной мукой поверхности.
- Растяните круги толщиной порядка 2 мм, можно все выполнять пальцами, без скалки. Добавьте начинку: клубнику и сахар.
- Скрепите мучную основу, сформируйте вареники с клубникой.
- Полуфабрикат заморозьте или отварите сразу, в подсоленном кипятке. Вылавливайте через 1-2 минуты после всплытия вареников на поверхность. Полейте растопленным сливочным маслом, сметаной и/или присыпьте сахаром, дополнительно раскрошите творог.
- Подавайте вареники с клубникой из творожного теста к столу теплыми.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
215 кКал
Впервые готовила этот закусочный салат лет 10 назад с того времени периодически повторяю Салат из разряда быстрых и сытных Рекомендую ...