Вареники с печенью
Вареники с печенью отличаются ярким ароматом и насыщенным вкусом. Тесто замесите на молоке с добавлением куриного яйца, а для начинки обжарьте говяжью печень с луком, затем всё перекрутите в мясорубке. Благодаря луку начинка станет сочнее и вкуснее.
Подавайте вареники с любым соусом, присыпав обжаренным луком или шкварками. Сметана для такого блюда станет лучшим дополнением.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 250 г
- Молоко - 150 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Говяжья печень - 300 г
- Лук - 50 г
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Соль, черный перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте продукты для вареников с печенью.
- Просейте пшеничную муку в миску, перемешайте с солью.
- Влейте молоко и растительное масло.
- Вбейте куриное яйцо в тесто.
- Замесите тесто для вареников, оно будет упругим и в меру крутым. Оставьте тесто в покое на 15 минут.
- Печень очистите от пленки, нарежьте средними кусочками. Лук почистите и также нарежьте средними ломтиками. Разогрейте растительное масло на сковороде, выложите лук с печенью.
- Обжаривайте лук с печенью 7-8 минут, помешивая, посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня, пусть начинка остынет.
- Затем перекрутите начинку через мясорубку - с луком это будет вкусно и сочно.
- Тесто тонко раскатайте, выдавите кружочки стаканом. В центр каждого кружочка выложите 1-1,5 ч.л. печеночной начинки.
- Защипните края вареников, пройдитесь по краю несколько раз.
- Вскипятите 1,5 л воды, посолите по вкусу и выложите в кастрюлю вареники. Когда вода повторно закипит, варите вареники минутки Затем достаньте из воды.
- Горячие вареники с печенью присыпьте обжаренным луком и подавайте к столу.
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
211 кКал
Вкусные паровые ленивые голубцы понравятся всем без исключения даже тем кто придерживается диеты Их можно приготовить с куриным фаршем или индюшиным тогда голубцы станут менее калорийными Капусту используйте по вашему вкусу белокочанную пекинс ...