Вареники с соленым творогом

Признаюсь честно, начинку с соленым творогом готовлю впервые, так как в краю моего детства было совсем не принято смешивать творог с солью, а все больше творог смешивали с сахаром. Но всегда интересно попробовать новый вкус. Как для меня, то соль проигрывает сахару однозначно. Тем же, кому нельзя употреблять сахар по каким-то своим причинам, рецепт вареников с солёным творогом придется ко двору. Ничего сложного.

Ингредиенты:

• Мука - 350 г
• Вода - 140 мл
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Соль - 0.5 ч.л.
• Творог - 400 г
• Зелень любая
• Соль - по вкусу
• Перец

Инструкции:

1. Для приготовления солёных вареников с творогом нам понадобятся следующие продукты.
2. Воду смешать с яйцом и солью. Слегка взбить все вилкой до объединения.
3. Частями добавлять муку до момента, когда можно будет замесить тесто. Мука бывает разной, поэтому ее количество - ориентировочно. Вымесить тесто на столе, пока оно не перестанет прилипать к рукам, но останется мягким. Накрыть его полотенцем и оставить на несколько минут дойти.
4. Любую зелень мелко нарезать. Можно добавить в творог зеленый лук, если есть. Эти добавки сделают начинку богаче. Если же зелени нет в наличии, то сгодится и один творог.
5. Соединить творог с рубленой зеленью, посолить, поперчить, хорошо перемешать до однородности. И опять же, на этом этапе можно посыпать творог любимыми специями, запах которых вам приятен.
6. Для удобства в работе тесто разделить на две части. Одну оставить под полотенцем, а из второй сделать жгут и нарезать на одинаковые кусочки.
7. Каждый кусочек сплющить, а затем раскатать в лепешку. Мне этот способ нравится гораздо больше, чем когда раскатывают все тесто и вырезают стаканом. У меня так получается быстрее и без отходов. На серединку лепешки выложить начинку и залепить вареником.
8. Если не нужно варить все вареники сразу, то они замораживаются на подносе в морозильной камере, а после заморозки складываются в пакет и хранятся там до надобности.
9. Отварить можно только порцию-две вареников, чтобы сразу съесть их горячими. Вареники опустить в кипящую подсоленную воду, варить три-четыре минуты после всплытия.
10. Подавать вареники с соленым творогом со сметаной.

Время приготовления: 1 ч. : 202 кКал

Булочка «Ромашка»

Печем очень воздушную вкусную с невероятно нежным мякишем булочку Ромашка Тесто готовим опарным способом на молоке с добавлением прессованных дрожжей Готовое тесто делим на части которые формуем в форме для выпекания в виде ромашки При желани ...