Вареники с яблоками
Вареники - одно из самых известных и любимых блюд. И хотя их относят к украинской кухне, в мире немало аналогов. Это равиоли, курзе, хинкали, манты, вонтоны, креплах. Сегодня готовим вареники с яблоками. Достаточно редкий вариант, но очень вкусный.
Отдельно хочу обратить ваше внимание на тесто. Оно получается удивительно эластичным, абсолютно не липнет к рукам и очень приятное в работе.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 2,5-3 стакана
- Вода горячая - 200 мл
- Масло подсолнечное - 3 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Яблоки - 3-4 шт.
- Сахар - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления вареников с яблоками возьмите все ингредиенты по списку.
- Замесите тесто для вареников. В миску насыпьте муку и соль.
- Налейте рафинированное подсолнечное масло.
- Налейте горячую воду, но не кипяток. Перемешайте муку, соль и воду ложкой.
- После выложите тесто на стол или другую поверхность, присыпанную мукой. Замесите достаточно крутое, но эластичное тесто. Месить нужно минут 7- Накройте его пленкой и дайте отдохнуть 15-20 минут.
- Приготовьте начинку. Яблоки помойте, очистите и натрите на терке. Очень сочные отожмите от сока.
- Тесто раскатайте в тонкий пласт и любой выемкой (у меня - стакан) сделайте кружки. Каждый кружок заполните яблоками, которые посыпьте сахаром. Если яблоки сладкие, то можно этого не делать.
- Сформируйте вареники с яблочной начинкой, соединяя края теста. Выложите их на тарелку или разделочную доску, присыпанную мукой.
- Сварите вареники. В кипящую подсоленную воду выложите вареники и перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. После того как вареники всплывут, варите их еще 5-6 минут.
- Готовые вареники с яблоками выложите на тарелку и подавайте к столу с мёдом, сметаной, вареньем.
Время приготовления:
1 ч. :
166 кКал
...