Вареные котлеты из фарша

Облегченный вариант домашних котлет для тех, кому нельзя жареное и даже запеченное. Котлеты получаются нежнейшими и намного сочнее паровых, на мой взгляд.

Ингредиенты:

• Фарш мясной (свинина+говядина) - 500 г
• Лук репчатый - 100 г
• Хлеб серый - 150 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Перец черный - 2 щепотки
• Соус томатный - 2 ст.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Вода (для варки котлет) - 1 л

Инструкции:

1. Для того чтобы приготовить вареные котлеты из фарша, соберите необходимые продукты по списку.
2. Фарш у меня - свинина+говядина пополам. Но если у вас совсем-совсем строгая диета, то свинину замените на фарш курицы, индейки или кролика.
3. Серый или отрубной хлеб замочите в воде на пару минут и затем хорошо отожмите.
4. Репчатый лук и чеснок измельчите на тёрке или в кухонном процессоре.
5. К фаршу добавьте отжатый хлеб, измельченный лук с чесноком, томатный соус. Посолите и поперчите по вкусу. Можете добавить любые специи, если любите более пряный вкус котлет.
6. Фарш хорошенько вымесите руками и затем отбейте 8-10 раз, бросая его в миску.
7. Смачивая руки в воде, сформируйте котлеты.
8. Вскипятите в кастрюле около 1 литра воды. Я воду не солю и не кладу в неё никаких специй. Вы можете добавить чуть соли и, например, лавровый лист.
9. Вода должна закипеть ключом. В кипящую воду аккуратно опускайте по одной котлетке при помощи ложки или лопатки.
10. Подождите, пока вода начнёт снова закипать. Не перемешивайте котлеты, пока они не схватятся, иначе вы раздробите фарш и получите бульон с фаршем.
11. Как только появятся первые признаки кипения, переключите на средний огонь и варите котлеты около 20 минут до готовности.
12. Цвет бульона - от добавленного в фарш томатного соуса. Кстати, бульон от варки котлет можно использовать для приготовления супа или отварить на нём гречку.
13. Всё готово! Отварные котлеты из фарша вышли очень сочными и вкусными!

Время приготовления: 30 мин. : 218 кКал

Морковно-яблочные вафли

Приготовим мягкие нежные и очень ароматные вафли из яблок и сырой моркови Готовятся такие вафли очень просто Если у вас есть измельчитель то процесс приготовления значительно сэкономит ваше время и силы Если же нет такого гаджета то нужно будет ...