Ватрушки с сыром
Прекрасная альтернатива грузинским хачапури. Ватрушки готовятся на основе мягкого дрожжевого теста, а для начинки понадобится обычный твердый сыр. Впрочем, с начинкой всегда можете экспериментировать и к твердому классическому сыру добавлять сразу и другие виды - например, бри или горгонзолу.
Румяные булочки с золотистым сыром - это прекрасное угощение к чаю и сытный перекус! Слегка сладковатое тесто идеально сочетается с солоноватым сыром.
Ингредиенты:
- Молоко - 250 мл
- Мука пшеничная - 480 г
- Сыр твердый - 150 г
- Растительное масло - 25 г
- Дрожжи сырые - 12 г
- Яйцо куриное (желток) - 1 шт.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Сахар - 1 ч. л.
Инструкции:
- Соберите все ингредиенты для приготовления ватрушек с сыром (из дрожжевого теста).
- В глубокую миску раскрошите сырые дрожжи, всыпьте сахар и соль.
- Влейте слегка теплое молоко и размешайте всю массу, пока дрожжи полностью не растворятся.
- Постепенно всыпайте просеянную пшеничную муку и размешивайте тесто, чтобы не было комочков.
- Скатайте тесто в шар и смажьте его поверхность растительным маслом. Тесто должно быть мягким и упругим, не забивайте его мукой. С маслом оно не будет прилипать к рукам. Прикройте миску с тестом полотенцем и оставьте подходить на 40-45 минут в теплом месте, где нет сквозняков.
- Тесто хорошо подошло и выросло в 3-4 раза, обомните его руками, слегка смазанными растительным маслом.
- Разделите тесто на 6-8 средних шариков, выложите их на противень. Каждый шарик придавите по центру обычным стаканом. Дно стакана предварительно опустите в муку. Таким образом получились ватрушки, но пока без начинки.
- Натрите на терке твердый сыр и выложите начинку в центр каждой ватрушки. Сыра не жалейте.
- Яичный желток смешайте с 1 ст.л. теплой воды (или молока), смажьте такой болтушкой все ватрушки. Отправьте их в разогретую духовку.
- Выпекайте ватрушки в духовке при 180°С примерно 20-25 минут, до красивого золотистого цвета.
- Слегка остывшие ватрушки с сыром подавайте к столу. К ним предложите молоко или чай, кто что пожелает.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
281 кКал
Отличный вариант горячего блюда с минимальным набором продуктов Такой рис может быть самостоятельным блюдом на обед или ужин А в особых случаях его можно подать и как вариант вкусного гарнира ...