Ватрушки с творогом без дрожжей (на кефире)
Ватрушки с творогом знакомы каждому с детства: с бабушкиного завтрака или со школьной столовой. Чаще всего ватрушки готовят из пышного дрожжевого теста, которое требует особенного внимания, времени и сил. Я сегодня пойду против правил и приготовлю вариант ватрушек из бездрожжевого теста на кефире и соде. Их огромное преимущество - в быстроте и простоте приготовления. Хороши такие ватрушки на завтрак или полдник. Хоть это и выпечка, но зато выпечка с творогом, а значит, более полезная, нежели обычные булочки и пирожки.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 150 г
- Кефир – 125 мл
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Сода – 1/2 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – щепотка
- Творог – 200 г
- Сахар – 1-2 ст.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Лимонная цедра – по вкусу
Инструкции:
- Приготовление ватрушек с творогом без дрожжей начнем с начинки, для этого нам потребуются следующие ингредиенты.
- В миске соединяем компоненты для начинки: творог, яйцо, сахар и цедру лимона.
- Перемешиваем вилкой до однородности. Можно воспользоваться погружным блендером.
- Для теста возьмем следующие компоненты.
- Соединяем кефир, сахар и соль, растительное масло. Перемешиваем венчиком.
- Просеиваем к жидкой части муку, всыпаем соду. Начинаем замешивать тесто для ватрушек.
- Переходим на ручной замес и месим до получения однородного, мягкого и не липнущего к рукам теста.
- Разделяем его на 5-6 частей, каждую формируем в шар.
- Перекладываем на противень с бумагой для выпечки, делаем в заготовках углубления подходящей формочкой (стаканом, рюмкой и т.д.).
- Выкладываем в углубление начинку. И ставим булочки в духовку, разогретую до 180 градусов.
- Печем до румяности, примерно 30-40 минут. После чего по желанию кладем на творожную начинку по кусочку сливочного масла.
- Ватрушки с творогом без дрожжей готовы! Подаём к столу с пылу с жару и угощаемся! Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
210 кКал
Жареные маслята хороши в качестве основного или сложного гарнира к мясным или куриным блюдам Также из жареных маслят можно приготовить соусы теплые салаты начинки для пирогов или пиццы Они могут входить в состав всевозможных закусок бутербродов ...