Вареники с сюрпризом на старый Новый год

Старый Новый год – праздник тихий, семейный, со своими традициями. Одна из них – делать вареники с сюрпризами. Это давняя традиция произошла из обычая гадать в святочную неделю. Начинка в варениках символизирует добрые пожелания на следующий год. У каждого «сюрприза» есть своя трактовка, которая прояснит выпавшее предсказание. Важно! Обязательно предупредите гостей, если будете класть в вареники твердые предметы! Вот список самых распространенных начинок с трактовкой: вишня – к удаче; гречка – хорошие известия в ближайшем будущем; изюм – к великому соблазну; капуста – брачные узы; морковь – начало новой жизни, знакомства; лавровый лист – продвижение по карьерной лестнице; огурец – обретение верного спутника; оливка – долголетие, хорошее самочувствие; курага – внезапная радость, хорошие новости; кусочек сладкого яблока – успех в делах, награда; фасоль – пополнение в семье; рис – благосостояние в доме;мандарин - к наслаждению; горох - домашний покой; орех - сразу к двум поклонникам или поклонницам; укроп - к хорошему здоровью; чеснок - к браку по расчету. По традиции угощение лепят всем семейством, и каждый добавляет ту начинку, какую хочет. Кстати, казахи второй Новый год празднуют весной, в соответствии с восточными традициями. Он символизирует обновление природы, плодородие, торжество дружбы и любви. Накануне праздника принято убираться в доме, рассчитываться с долгами, мириться с друзьями, забывать обиды. И, конечно же, готовить вкусные блюда и собирать гостей.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука - 2 стакана (420 г)
• Молоко - 100 мл
• Вода - 80 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль - 3 ч.л.
• Картофель - 600 г
• Молотый черный перец - 1 ч.л.
• Мандарин - 2 дольки
• Вишня - 3 шт.
• Горох - 4 шт.
• Грецкий орех - 3 шт.
• Гречка - 2 г
• Рис - 2 г
• Изюм - 4 шт.
• Капуста - 4 г
• Курага - 2 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Морковь - 5 г
• Огурец - 5 г
• Оливка - 3 шт.
• Фасоль - 2 шт.
• Укроп - 1 г
• Яблоко - 5 г
• Чеснок - 1 долька

Инструкции:

1. Для приготовления вареников с сюрпризом на старый Новый год соберем все необходимые ингредиенты по списку.
2. Очистите картошку, поставьте варить, посолите.
3. Пока варится картошка, начинаем замешивать тесто. Для этого нужно насыпать в миску муку. Затем в стакане смешиваем яйцо, молоко, воду и соль.
4. Выливаем эту смесь в муку, замешиваем тесто, добавляем масло. Готовое тесто накрываем тряпочкой и оставляем на 40 минут.
5. Сделать из картофеля пюре. Добавляем соль и перец. Оставляем остывать.
6. Тесто раскатываем и вырезаем круги. Я это делаю с помощью пиалы. Желательно делать большие вареники, чтобы поместился сюрприз.
7. Кладем картофель и сюрприз. Рис и гречку я кладу в кусочек теста и делаю небольшие шарики. Эти шарики кладем рядом с картошкой. Лепим вареники. Для прочности можно сделать узор.
8. Ставим кастрюлю с водой, доводим до кипения. Когда вода закипит, бросаем в нее слепленные вареники. Готовим примерно 10 минут под крышкой на медленном огне.
9. Вареники с сюрпризом на старый Новый год готовы! Подаем со сметаной.
10. Такие вареники можно кушать хоть каждый день! Всем приятного аппетита!
11. Мне попался вареник с горохом! Горох - это домашний покой!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 144 кКал

Пирог на сметане (с миндальной крошкой)

Предлагаю рецепт простой домашней выпечки на сметане Вкусный не сухой пирог пополнит ваше меню к чаю кофе компоту Если у вас не окажется миндаля то подойдут любые другие орехи Более того можно вообще орехи не добавлять В этом случае пон ...