Веганский бургер

В популярной книге Ханны Гласс «Искусство кулинарии, изложенное просто и легко» в 1758 году был приведён рецепт «гамбургской колбасы», в котором предлагалось подавать её «жареной с поджаренным хлебом под ней». Поскольку варианты этого блюда подаются уже более ста лет, его происхождение остаётся неоднозначным. Вот так по сей день существует множество рецептов вкусных бургеров. А сегодня я предлагаю вариант веганского бургера. Котлета из зеленой чечевицы получается очень вкусной и понравится даже заядлым мясоедам. Самое главное - перед приготовлением бургера замочите чечевицу на ночь.

Ингредиенты:

• Зеленая чечевица - 150 г
• Лук - 1 шт.
• Красный лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Укроп - 20 г
• Петрушка - 20 г
• Соль - 1 ч.л.
• Смесь перцев - по вкусу
• Хмели сунели - 1 ч.л.
• Растительное масло - для жарки
• Майонез постный - по вкусу
• Листья салата - 4 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Маринованные огурцы - 2 шт.
• Горчица - по вкусу
• Тофу - 150 г
• Соевый соус - 50 г
• Готовые постные булочки - 4 шт.

Инструкции:

1. Для приготовления веганского бургера соберем все необходимые ингредиенты по списку.
2. Для начала приготовим котлеты. Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде.
3. С заранее замоченной на ночь чечевицы сливаем воду и измельчаем чечевицу в блендере. В чашку перекладываем измельченную чечевицу, добавляем к ней соль, обжаренные морковь и лук, смесь перцев, хмели-сунели, мелко нарезанный укроп, петрушку и выдавливаем чеснок. Перемешиваем и руками формируем котлеты.
4. Обжариваем котлеты на среднем огне, переворачиваем, затем закрываем крышкой и готовим еще 1 минуту. Нарезаем тофу и смачиваем с двух сторон в соевом соусе. Обжариваем с двух сторон на растительном масле по 1 минуте.
5. Нарезаем овощи.
6. Мы всё подготовили. Теперь можно собирать бургер. Разрезаем булочку и мажем на одну половинку постный майонез. Кладем листья салата, помидор, чечевичную котлету, огурец, тофу, красный лук. На вторую половинку булочки мажем горчицу по вкусу и накрываем бургер.
7. Веганский бургер готов! Всем приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 157 кКал

Печенье «Американо» (Американер)

Готовится очень просто и быстро Получается необыкновенно ароматным с насыщенным шоколадным вкусом нежное и хрустящее ...