Веганский «Оливье»

Очень вкусный постный вариант любимого салата "Оливье" с авокадо пригодится не только в пост, попробуйте - не разочаруетесь!

Ингредиенты:

• Картофель - 4-5 шт.
• Морковь - 2-3 шт.
• Огурец маринованный - 2-3 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Горошек консервированный - 120 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яблоко - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Зелень - по вкусу
• Авокадо - 1 шт.
• Сок лимона - 1 ст.л.
• Масло растительное - 100 мл
• Соль - 1 щепотка
• Сахар - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Любимый многими салат «Оливье» готовят по самым различным рецептам - с мясом, с колбасой, с креветками и даже с раковыми шейками. Неизменными остаются только основные ингредиенты: картофель, морковь, зелёный горошек и маринованные огурчики, а также яйца и майонез. Вот эти два последние ингредиента в пост и нельзя. Как же быть, салата-то хочется? Мясо можно заменить на соевую колбасу, но можно вполне обойтись и без неё. В веганском варианте мы будем использовать авокадо, получится очень вкусно! Если хотите, можете добавить ещё грибы, они тоже прекрасно впишутся в общую картину. Соус к веганскому «Оливье» мы тоже сделаем из авокадо, благо купить его можно круглый год.
2. Итак, возьмём продукты по списку. Заранее отварим картофель и морковь. Количество ингредиентов можно варьировать по своему вкусу.
3. Картофель и морковь очистим и нарежем кубиками.
4. Маринованные огурчики и небольшую луковку нарежем помельче.
5. Авокадо должно быть спелым, но не очень мягким, немного пружинящим под пальцами. Очистим его от шкурки, удалим косточку и порежем кубиками. Яблоко нарежем помельче. Горошек без жидкости тоже выложим в миску. Чтобы яблоко и авокадо не потемнели, немного сбрызнем их лимонным соком.
6. Теперь пришло время заняться приготовлением вкусного соуса. Авокадо разрежем пополам, чайной ложечкой аккуратно вынем мякоть, шкурка нам ещё пригодится. Выложим авокадо в чашу блендера, добавим соль, сахар и лимонный сок.
7. Погружным блендером измельчим авокадо. Получится однородная масса. Отрегулируйте на свой вкус, добавляя соль или сахар.
8. Теперь добавим в чашу блендера растительное масло и снова как следует взобьём. Вот такой гладкий, густой и очень вкусный соус у нас получился.
9. Перемешаем салат и заправим его соусом из авокадо.
10. Вот и всё, веганский «Оливье» готов! Осталось только добавить любимую зелень. Можно подать его в салатниках, а можно «поинтересничать» и выложить салат в половинки шкурок авокадо, как в лодочки. Сытный, вкусный, необычный салат непременно понравится вашим гостям и родным. Соус из авокадо чудесно гармонирует с веганским «Оливье».
11. Все ингредиенты замечательно сочетаются друг с другом, лук и яблочко приятно похрустывают, авокадо добавляет свой тонкий аромат, огурчики добавляют пикантность салату.
12. Готовьте на здоровье!

Время приготовления: 1 ч. : 155 кКал

Капуста квашеная, тушеная с мясом

Квашеная капуста не только вкусна но и полезна Из неё можно приготовить очень много замечательных блюд одно из которых я сегодня продемонстрирую Это капуста тушеная с мясом в данном случае со свининой Готовить капусту с мясом можно обычно в с ...