Вегетарианский плов из гречки
Это полноценное самостоятельное блюдо - сочное, сытное и питательное. Набор овощей может дополняться или меняться в зависимости от сезона.
Ингредиенты:
- Гречневая крупа - 0,5 л
- Вода - 1,5 л
- Красный сладкий перец (крупный) - 1 шт
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Морковь - 150-200 г
- Адыгейский сыр - 300 г
- Петрушка - 1 пучок (30-40 г)
- Соль - 1 неполная ст.л.
- Пряности - по вкусу
Инструкции:
- Вегетарианский плов из гречки готовится с любыми имеющимися в доступе овощами. Это могут быть соцветия цветной капусты или брокколи, ломтики кабачков, консервированная кукуруза (добавлять ее нужно в конце приготовления), тыква и пр.
- Из пряностей можно использовать набор из черного молотого перца, куркумы, карри, асафетиды, молотой паприки, душистого перца горошком, тмина, семян черной горчицы.
- Гречневую крупу и воду удобно в "походных" условиях отмерять пол-литровой банкой.
- На дно казана налейте растительное масло, добавьте пряности, прогрейте их пару минут.
- Добавьте морковь, нарезанную тонкими брусочками, и сладкий перец, очищенный и нарезанный небольшими полосочками.
- Обжарьте овощи до мягкости, добавьте мелко нарезанные "ножки" от петрушки, перемешайте.
- Пока готовятся овощи, можно запечь на решетке адыгейский сыр. Это, в принципе, не обязательный момент, можно положить и необработанный дополнительно сыр, но так вегетарианский плов будет вкуснее.
- Положите к мягким обжаренным овощам промытую гречневую крупу, залейте 1,5 л воды (воды надо больше, чем при приготовлении плова на плите, поскольку на костре кипение более интенсивное).
- Добавьте соль и после закипания варите плов 15-20 минут. Гречка должна разбухнуть и стать мягкой.
- Добавьте запеченный адыгейский сыр, нарезанный небольшими кубиками.
- Положите чистую измельченную зелень петрушки, перемешайте-вспушите плов и подавайте к столу.
- Хорошим дополнением к вегетарианскому плову из гречки станут свежие или соленые овощи, сочные салаты, кисло-сладкие соусы, кетчуп.
Время приготовления:
50 мин. :
72 кКал
Оладьи из куриного фарша с кабачками вкусное и сытное блюдо Их можно смело подавать с любыми кашами картофельным пюре макаронами или просто с кусочком хлебушка по типу бутерброда Готовятся они достаточно просто Фарш можно приобрести в магазине ...