Вегетарианский суп из нута
Вегетарианский нутовый суп достаточно легкий, но в то же время очень сытный!
Ингредиенты:
- Нут консервированный - 1 банка (400 г)
- Сельдерей стебли - 2 шт.
- Помидоры консервированные - 1 банка (380 г)
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3 дольки
- Перец болгарский - 0,5 шт.
- Масло оливковое - по вкусу
- Имбирь молотый - 0,5 ч.л.
- Перец душистый - 2-3 шт.
- Мускатный орех молотый - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Я очень люблю легкие супы, без мяса. Вегетарианский нутовый суп как раз такой: он достаточно легкий, но в то же время очень сытный. Такой суп подойдет для обеда как летом, так и зимой.
- Буквально полчаса и обед готов! Будет отлично, если нут у вас - консервированный. Если же нет, то просто замочите нут на ночь, а потом сварите его до готовности.
- Для приготовления вегетарианского супа из нута подготовим продукты по списку.
- Лук, чеснок и сельдерей нарежем, слегка обжарим на оливковом масле.
- Затем добавим нарезанный болгарский перец. Обжарим пару минут, помешивая.
- Из банки с нутом сливаем жидкость, нут выкладываем в кастрюлю с овощами. Туда же отправляем помидоры, имбирь, душистый перец и мускатный орех. Добавим воду и доведем до кипения. Проварим буквально пару минут.
- Воды добавляйте по своему вкусу: хотите суп гуще - меньше воды, жиже - воды больше.
- Солим, перчим по вкусу.
- Дадим супу настояться минут
- Подаем вегетарианский суп из нута горячим.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
133 кКал
...